{"id":25769,"date":"2022-09-30T09:00:00","date_gmt":"2022-09-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=25769"},"modified":"2022-10-13T12:25:39","modified_gmt":"2022-10-13T10:25:39","slug":"tatau-cocinando-emociones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/tatau-cocinando-emociones\/","title":{"rendered":"Tatau, cocinando emociones"},"content":{"rendered":"\n<p>En el<strong> casco hist\u00f3rico de Huesca<\/strong>, al lado de una de las plazas m\u00e1s bonitas de la ciudad, se encuentra el restaurante Tatau, <strong>lugar de culto de los <em>foodies <\/em><\/strong>en busca de experiencias sorprendentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde que te reciben en la puerta,<strong> sientes que te vas a divertir<\/strong>. Su original decoraci\u00f3n y su vibrante m\u00fasica ochentera reflejan perfectamente la personalidad de sus due\u00f1os, el <strong>catal\u00e1n Tonino Valiente <\/strong>dirigiendo la cocina y la <strong>oscense Arantxa S\u00e1inz <\/strong>al mando de la sala.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A este d\u00fao de lujo se une <strong>Ausias Signes<\/strong>, jefe de pasteler\u00eda y uno de los j\u00f3venes m\u00e1s prometedores del pa\u00eds, que hace unos meses se coron\u00f3 como <strong>pastelero revelaci\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n 2022<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la autenticidad por bandera, el Tatau<strong> logr\u00f3 en 2014 una estrella Michelin<\/strong> y hoy sigue regalando una experiencia que marca a sus invitados tanto como los tatuajes que sus fundadores lucen en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n<p>En sus mesas altas, los comensales se deleitan con una <strong>cocina de autor<\/strong>, con <strong>alma catalana <\/strong>y <strong>mediterr\u00e1nea<\/strong>, con gui\u00f1os a la<strong> gastronom\u00eda aragonesa <\/strong>y <strong>t\u00e9cnicas francesas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Una din\u00e1mica carta basada en el <strong>producto de temporada<\/strong>, un fino equilibrio entre la innovaci\u00f3n y la tradici\u00f3n y una filosof\u00eda que defiende la<strong> elaboraci\u00f3n al momento <\/strong>son las se\u00f1as de identidad de este para\u00edso gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n<p>Su cuidada carta de vinos forma una perfecta armon\u00eda junto a la comida. Los <strong>vinos aragoneses y los de peque\u00f1os productores<\/strong> tienen un protagonismo especial junto a interesantes referencias nacionales y <strong>sorpresas internacionales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>No te pierdas\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Los platos de caza y el suquet de bogavante.<\/li><li>Los postres, especialmente las elaboraciones con fruta de temporada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Nos gusta por&#8230;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Las creaciones ef\u00edmeras y elaboradas al momento.<\/li><li>La atm\u00f3sfera vibrante y la cercan\u00eda y amabilidad del servicio.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C. Azara, s\/n, 22002 Huesca <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.google.es\/search?q=tatau+huesca&amp;source=hp&amp;ei=jQr2YsjOOIXea8bateAF&amp;iflsig=AJiK0e8AAAAAYvYYncaUWpbVKTcXPR31sMFIb9nvh7LB&amp;ved=0ahUKEwiIybDU7MD5AhUF7xoKHUZtDVwQ4dUDCAc&amp;uact=5&amp;oq=tatau+huesca&amp;gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyCwguEIAEEMcBEK8BMgUIABCABDIGCAAQHhAWMgYIABAeEBYyCQgAEB4QyQMQFjIGCAAQHhAWMgYIABAeEBYyBggAEB4QFjIGCAAQHhAWMgYIABAeEBY6BQguEIAEOgsILhCABBDHARDRAzoICAAQgAQQyQM6BQgAEJIDOggILhCABBDUAjoICAAQHhAPEBY6CwgAEB4QDxDJAxAWOggIABAeEBYQCjoFCAAQhgM6BAgAEA06CgguEMcBENEDEA1QAFjJH2CSL2gEcAB4AIABtAGIAYoNkgEDOC43mAEAoAEB&amp;sclient=gws-wiz#\">974 04 20 78<\/a><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-25769\" data-postid=\"25769\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-25769 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el casco hist\u00f3rico de Huesca, al lado de una de las plazas m\u00e1s bonitas de la ciudad, se encuentra el restaurante Tatau, lugar de culto de los foodies en busca de experiencias sorprendentes. 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