{"id":24734,"date":"2022-07-15T09:00:00","date_gmt":"2022-07-15T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=24734"},"modified":"2025-12-17T19:49:54","modified_gmt":"2025-12-17T17:49:54","slug":"casa-mortero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/casa-mortero\/","title":{"rendered":"Casa Mortero, hacer sublime lo cotidiano"},"content":{"rendered":"<p>Detr\u00e1s del Congreso de los Diputados se esconde lo que se podr\u00eda denominar como una <strong>casa de comidas 2.0.<\/strong> Un lugar de lo m\u00e1s relajado, sin imposturas, en el que lo \u00fanico que importa es disfrutar de unos platos sabrosos, de un buen vino y de una conversaci\u00f3n agradable. \u00bfAcaso se necesita algo m\u00e1s?<\/p>\n<p>Siempre que me preguntan por un sitio en el centro de Madrid, respondo con lo mismo: \u201cllama a Casa Mortero\u201d. Y digo llama porque en los \u00faltimos meses cuesta encontrar mesa. Algo l\u00f3gico, teniendo en cuenta el magn\u00edfico boca a boca que est\u00e1 generando desde su apertura. Una de las claves de su \u00e9xito reside en la virtud de hacer de elaboraciones conocidas \u2014como croquetas, torreznos o alb\u00f3ndigas\u2014, bocados de pura explosi\u00f3n.<\/p>\n<p>En la cocina del <strong>chef Pedro Gallego<\/strong> se manejan con gran soltura en platos de cuchara y presentan buenas maneras con las brasas, mostrando un abanico de t\u00e9cnicas tradicionales con algunos destellos de inspiraci\u00f3n creativa. Sus fuera de carta ofrecen siempre elaboraciones que dificultan, por suerte, la elecci\u00f3n final de la comanda.<\/p>\n<p>Otro plano importante es la parte l\u00edquida, en la que <strong>el sumiller Juvenal Ventosa<\/strong> reformula cada semana la carta de vinos con referencias muy seleccionadas de peque\u00f1os productores y de m\u00faltiples zonas del mundo. Te recomiendo que te pongas en sus manos, siempre tiene joyitas para elevar la visita al infinito. (<a href=\"https:\/\/www.smilebox.com\/ambien-online-australia\/\">Zolpidem<\/a>)<\/p>\n<h2><strong>No te pierdas\u2026<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>El arroz de pato y el steak tartar.<\/li>\n<li>Deja hueco para postres como el flan de leche tostada.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Nos gusta por\u2026<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Su ambiente c\u00e1lido y su servicio encantador.<\/li>\n<li>La posibilidad de combinar platos confortables con vinos de perfil hedonista.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Direcci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p>Calle de Zorrilla, 9. 28014 Madrid<\/p>\n<h3><strong>Tel\u00e9fono<\/strong><\/h3>\n<p>910 595 570<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-24734\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-24734 themify_builder themify_builder_front\" data-postid=\"24734\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-24734\" data-postid=\"24734\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-24734 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cr\u00edtica del popular restaurante madrile\u00f1o Casa Mortero, situado tras el Congreso de los Diputados. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24740,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[4478,4484,319,636,1807,914,375,4481],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24734"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59955,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24734\/revisions\/59955"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}