{"id":21314,"date":"2022-03-24T09:00:00","date_gmt":"2022-03-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=21314"},"modified":"2024-11-04T12:40:40","modified_gmt":"2024-11-04T10:40:40","slug":"rumbo-a-nueva-zelanda-nos-acompanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/rumbo-a-nueva-zelanda-nos-acompanas\/","title":{"rendered":"Rumbo a Nueva Zelanda, \u00bfnos acompa\u00f1as?"},"content":{"rendered":"

Cuando pensamos en Nueva Zelanda<\/strong>, nos viene a la mente un mundo de naturaleza ind\u00f3mita, monta\u00f1as imponentes, id\u00edlicos reba\u00f1os de ovejas, playas doradas y aguas cristalinas. Este inigualable para\u00edso esconde adem\u00e1s un tesoro \u00fanico que merece la pena descubrir: sus vinos<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Nueva Zelanda, en maor\u00ed Aotearoa <\/strong>(\u00abtierra de la gran nube blanca\u00bb debido a las formaciones de nubes que ayudaron a los primeros navegantes polinesios a encontrar el pa\u00eds), es un destino estrella a nivel internacional, y es particularmente famosa por sus vinos blancos secos<\/a> <\/strong>de notas c\u00edtricas<\/strong> y exuberantes aromas de hierbas<\/strong> y frutas tropicales<\/strong>. A diferencia de otros lugares del Nuevo Mundo, como Sudam\u00e9rica, Estados Unidos o Australia, el clima de Nueva Zelanda es mucho m\u00e1s fresco, similar al de Europa. Y eso es precisamente lo que hace que estos vinos sean tan especiales: combinan el car\u00e1cter puro y afrutado<\/strong> del Nuevo Mundo con una acidez fresca <\/strong>caracter\u00edstica de los vinos europeos, que maridan f\u00e1cilmente con una gran variedad de comidas<\/strong>.<\/p>\n

Un poco de historia<\/strong><\/h3>\n

Aunque a d\u00eda de hoy parezca dif\u00edcil imaginar un mundo sin los vinos de Nueva Zelanda (sobre todo sin sus sauvignon blancs<\/a><\/strong> de car\u00e1cter fresco), es importante saber que su industria vin\u00edcola es bastante m\u00e1s joven que en otras partes del mundo.<\/p>\n

Mientras que en la \u00e9poca prerromana<\/strong> el vino ya se produc\u00eda en el sur de Europa<\/strong>, fue gracias a la cristianizaci\u00f3n de la Edad Media<\/strong> cuando la cultura vin\u00edcola se extendi\u00f3 m\u00e1s al norte del continente<\/strong>. Con la colonizaci\u00f3n, el vino lleg\u00f3 tambi\u00e9n a Am\u00e9rica y al hemisferio sur. Fue en el siglo XVI cuando en Canad\u00e1, Argentina<\/a>, Chile<\/a> y Estados Unidos<\/a><\/strong> se comenz\u00f3 a cultivar la vid, pr\u00e1ctica que se extendi\u00f3 posteriormente a Sud\u00e1frica<\/a> y Australia<\/a><\/strong> en los siglos XVII y XVIII, respectivamente. En Nueva Zelanda<\/strong>, se cree que fue el misionero brit\u00e1nico, Samuel Marsden, uno de los primeros colonos llegados al pa\u00eds, quien trajo las primeras vides<\/strong> a principios del siglo XIX<\/strong>, concretamente a Northland, la regi\u00f3n vin\u00edcola m\u00e1s septentrional. Y actualmente, los vinos neozelandeses son famosos y apreciados en todo el mundo por winelovers <\/em>y cr\u00edticos de renombre. <\/p>\n

El color verde no solo est\u00e1 naturalmente presente en los impresionantes paisajes del pa\u00eds, sino que tambi\u00e9n se asocia con la reconocida sostenibilidad neozelandesa<\/strong>, que supone una parte integral de su industria vin\u00edcola. All\u00ed, los viticultores est\u00e1n comprometidos con una producci\u00f3n en armon\u00eda con la naturaleza. Con el fin de introducir normas de calidad sostenibles para este sector, en 1995 se puso en marcha el programa nacional de sostenibilidad Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ).<\/strong> Hoy, el 96% de la superficie de vi\u00f1edos de Nueva Zelanda tiene la certificaci\u00f3n SWNZ, y el otro 10% produce seg\u00fan certificados org\u00e1nicos<\/strong> reconocidos.<\/p>\n

Las regiones vin\u00edcolas y el clima<\/strong><\/h3>\n

Resulta muy com\u00fan encontrarnos con el t\u00e9rmino terroir<\/em><\/strong><\/a> en cualquier glosario enol\u00f3gico del mundo. Y es que el concepto, introducido en su momento por los franceses, hace referencia a un conjunto de influencias del suelo, el clima y la vinificaci\u00f3n que crea el car\u00e1cter \u00fanico de un vino. <\/p>\n

Entretanto, al otro lado del mundo, los viticultores neozelandeses han encontrado su propio lugar \u00abm\u00e1gico\u00bb con el que aluden al t\u00e9rmino franc\u00e9s. T\u016brangawaewae<\/em><\/strong> <\/strong>(pronunciado: too-runguh-why-why<\/em>), significa \u00abmi lugar\u00bb en maor\u00ed<\/strong>, <\/strong>y acu\u00f1a un concepto que no solo hace referencia al terroir <\/em>y a la elaboraci\u00f3n del vino, sino tambi\u00e9n al paisaje circundante y a su clima caracter\u00edstico, as\u00ed como a la historia y al esp\u00edritu de un lugar y de sus gentes.<\/p>\n

Nueva Zelanda est\u00e1 formada por dos islas principales (Norte y Sur) y unas 600 islas menores. El cultivo de la vid se extiende a lo largo de 1.100 kil\u00f3metros, desde la regi\u00f3n subtropical de Northland <\/strong>hasta Central Otago<\/a><\/strong>, donde, a solo unos 3.000 kil\u00f3metros de la Ant\u00e1rtida, se encuentran los vi\u00f1edos m\u00e1s australes del mundo. Tanto estos como los del resto del pa\u00eds se benefician del efecto moderador del clima mar\u00edtimo, de las largas horas de sol y de las noches refrescadas por la brisa marina del Pac\u00edfico Sur. Todo ello propicia unos suelos \u00fanicos y, por tanto, unos vinos excelentes<\/strong>. <\/p>\n

Sin embargo, debido a las diferentes condiciones meteorol\u00f3gicas y clim\u00e1ticas, no existe un \u00abestilo \u00fanico\u00bb<\/strong> de vino neozeland\u00e9s. El pa\u00eds cuenta con 10 regiones vin\u00edcolas principales<\/strong>, de las cuales Northland, Auckland<\/a>, Gisborne, Hawke\u2019s Bay<\/a><\/strong> y Wairarapa <\/strong>se encuentran en la isla Norte. Por su lado, Nelson<\/a>, Marlborough<\/a>, North Canterbury<\/a>, Central Otago<\/a> y Waitaki Valley<\/strong> est\u00e1n ubicadas en la isla Sur. Dentro de estas diversas regiones, sobresalen las caracter\u00edsticas subregionales y los vinos se distinguen por ser no solo de una regi\u00f3n vin\u00edcola, sino de una subregi\u00f3n y un lugar. Hoy os queremos presentar tres zonas<\/strong> particularmente interesantes. <\/p>\n

Marlborough: el lugar con el agujero en la nube<\/strong><\/h4>\n

Marlborough<\/a> <\/strong>es la regi\u00f3n vin\u00edcola m\u00e1s grande<\/strong> y sobre todo la m\u00e1s emblem\u00e1tica<\/strong> de Nueva Zelanda. Su exquisita Sauvignon blanc<\/strong> caus\u00f3 sensaci\u00f3n en el mercado internacional en la d\u00e9cada de los 80. La combinaci\u00f3n de un clima fresco pero muy soleado, la escasa pluviosidad y un suelo de drenaje libre y moderadamente f\u00e9rtil produce unos vinos excepcionalmente vivos y arom\u00e1ticos<\/strong>.<\/p>\n

La subregi\u00f3n de Marlborough Wairau Valley<\/strong> es conocida como una de las regiones m\u00e1s soleadas y secas de Nueva Zelanda. Los maor\u00edes la llaman kei puta te wairau<\/em> (el lugar con el agujero en la nube).<\/p>\n

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\"Spyvalley_Sauvignon_Blanc_2021\"<\/a><\/figure>\n
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Spy Valley Sauvignon Blanc 2021<\/a> <\/strong><\/p>\n

Un blanco muy elegante, con una acidez especialmente sutil. Tanto en nariz como en boca destacan agradables notas c\u00edtricas y tropicales<\/strong>. Un ejemplo ideal para conocer el sabor caracter\u00edstico <\/strong>del sauvignon blanc de Marlborough. Marida bien con ensalada de pasta y con queso de cabra.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2021<\/a><\/strong><\/p>\n

Cloudy Bay es, sin duda, uno de los blancos m\u00e1s ic\u00f3nicos de Nueva Zelanda<\/strong> y, en efecto, uno de los grandes vinos del Nuevo Mundo. Concentrado y vibrante con un hermoso car\u00e1cter c\u00edtrico de maracuy\u00e1 maduro, melocot\u00f3n blanco y un toque de lima<\/strong>. Marida bien con ceviche con mango y aguacate. \u00a1A disfrutar!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sunny <\/em>Hawke’s Bay<\/strong><\/h4>\n

Hawke’s Bay<\/strong><\/a> goza de una excelente reputaci\u00f3n internacional por producir algunos de los mejores vinos del pa\u00eds. La regi\u00f3n es bien conocida por sus tintos<\/a><\/strong>, entre los que destaca su impresionante syrah<\/strong>, as\u00ed como por sus chardonnays<\/strong>, adem\u00e1s de otros blancos arom\u00e1ticos<\/a><\/strong>. Su clima templado y muy soleado hace que la regi\u00f3n sea ideal para el cultivo de vi\u00f1as. Hawke’s Bay cuenta con una excelente cultura del turismo del vino,<\/strong> as\u00ed como con diferentes festivales gastron\u00f3micos. Sin duda, merece la pena hacer una visita a sus bodegas.<\/p>\n

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Craggy Range Le Sol 2013<\/a> <\/strong><\/p>\n

Este syrah, excepcionalmente profundo y complejo<\/strong>, es un vinazo que debes conocer. Con fruta negra finamente especiada, alta acidez y unos taninos delicados y bien integrados, nos conduce a un final largo y seco. No es de extra\u00f1ar que sea tan bien recibido por la cr\u00edtica, que lo premi\u00f3 con 98 puntos Decanter<\/em>, 94+ Parker y 93 Wine Enthusiast<\/em>.<\/strong> Marida bien con taj\u00edn <\/em>de cordero y ciruelas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Central Otago: el hogar de algunos de los mejores vinos del mundo<\/strong><\/h4>\n

Con su paisaje espectacular, picos monta\u00f1osos cubiertos de nieve y r\u00edos cristalinos, Central Otago<\/a><\/strong> es un hotspot <\/em>tur\u00edstico. Pero tambi\u00e9n es el origen de algunos de los mejores pinot noir del mundo<\/a><\/strong>, por no hablar de sus impresionantes y vivos vinos blancos<\/a><\/strong>. <\/p>\n

El clima es seco, con veranos muy calurosos e inviernos fr\u00edos, muy parecido al de Madrid. Todas las principales subregiones vin\u00edcolas tienen un terreno monta\u00f1oso caracter\u00edstico y cuentan con un clima regional propio<\/strong>, un aspecto y una altitud \u00fanicos, lo que produce vinos de gran intensidad y delicadeza de car\u00e1cter inconfundible<\/strong>.<\/p>\n

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\"carrick-bannockburn-riesling-2015\"<\/a><\/figure>\n
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Carrick Bannockburn Riesling 2015<\/a><\/strong><\/p>\n

\u00bfUn riesling de Nueva Zelanda? \u00a1Claro que s\u00ed! Desde la d\u00e9cada de los 80, los viticultores neozelandeses experimentaron con multitud de variedades arom\u00e1ticas, consiguiendo excelentes resultados. Este riesling de acidez pronunciada es fresco y vibrante <\/strong>e ideal para disfrutar en los d\u00edas estivales. Marida bien con espaguetis con salsa de almejas, azafr\u00e1n y puerro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Quartz Reef Pinot Noir 2013<\/a><\/strong><\/p>\n

El afamado cr\u00edtico James Suckling le concedi\u00f3 94 puntos<\/strong> y, en su rese\u00f1a, a\u00f1adi\u00f3: \u201cThis has some real swagger and style\u201d, lo que viene a significar que es un vino de gran personalidad y con estilo. Estamos totalmente de acuerdo. Para su elaboraci\u00f3n han sido llevadas a cabo pr\u00e1cticas vin\u00edcolas tradicionales del Viejo Mundo. El resultado es un vino fresco, equilibrado y cautivador, con una explosi\u00f3n de aromas de frutos rojos oscuros<\/strong>. Marida bien con lomo de corzo sobre risotto <\/em>de calabaza y salsa de mora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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