{"id":20465,"date":"2022-02-09T08:00:00","date_gmt":"2022-02-09T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=20465"},"modified":"2025-01-29T14:42:33","modified_gmt":"2025-01-29T12:42:33","slug":"maridajes-dulces-para-enamorar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/maridajes-dulces-para-enamorar\/","title":{"rendered":"Maridajes dulces para enamorar"},"content":{"rendered":"

Ya est\u00e1 Cupido a la vuelta de la esquina y para celebrar el d\u00eda m\u00e1s rom\u00e1ntico del a\u00f1o <\/strong>toca entregarse sin remordimientos a los placeres. Si tienes la suerte de compartir este d\u00eda con otro goloso y amante del vino, estos maridajes con postres <\/strong>ser\u00e1n tu mejor declaraci\u00f3n de amor.<\/p>\n

Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e y tawny port\u00a0<\/strong><\/p>\n

Este cl\u00e1sico postre aparece documentado por primera vez en 1691<\/strong> en el libro de Fran\u00e7ois Massialot, uno de los cocineros m\u00e1s m\u00edticos de Versalles. Su relaci\u00f3n con los paladares de la realeza<\/strong> es muy apropiada, ya que su sabor dejar\u00eda sin palabras hasta a la propia Mar\u00eda Antonieta.<\/p>\n

Elaborada a partir de una crema dulce, lo que realmente hace especial a esta exquisitez es su toque final: una fina capa de az\u00facar quemada<\/strong> que a\u00f1ade un crujiente irresistible<\/strong> y la convierte en una aut\u00e9ntica experiencia sensorial.<\/p>\n

Para acompa\u00f1ar esta receta atr\u00e9vete con C\u00e1lem Tawny 10 Years Porto<\/a>.<\/strong> Su crianza oxidativa regala aromas especiados, afrutados y de frutos secos y un final sutilmente ahumado que maximiza la expresi\u00f3n de esta delicia<\/strong>.<\/p>\n

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Tiramis\u00fa y cream sherry<\/strong><\/p>\n

Esta p\u00f3cima italiana es ideal para encender una velada<\/strong>. De hecho, esta palabra proviene del dialecto del V\u00e9neto y significa \u201ctira de m\u00ed hacia arriba<\/strong>\u201d. La leyenda m\u00e1s conocida que explica este nombre asegura que era una receta infalible para los hombres en los burdeles y un remedio casero para levantar el \u00e1nimo.<\/p>\n

La versi\u00f3n m\u00e1s tradicional <\/strong>de este postre se elabora con bizcochos de soletilla o savoiardi empapados en caf\u00e9, un relleno de mascarpone y, para terminar, polvo de cacao. Sus capas arom\u00e1ticas<\/strong>, su cremosidad <\/strong>y su textura esponjosa<\/strong> forman un conjunto sencillamente sublime.<\/p>\n

Si te gustan los vinos de Jerez, hemos encontrado la pareja perfecta para ti: Matusalem VORS<\/a><\/strong>, el prestigioso oloroso dulce de Gonz\u00e1lez Byass<\/strong>. Esta aut\u00e9ntica perla tiene una edad media de 30 a\u00f1os y se elabora con una solera que data de 1847. En cada gota se perciben los recuerdos de pasas y las arom\u00e1ticas notas de caf\u00e9. Gracias a su car\u00e1cter concentrado potencia el sabor del tiramis\u00fa<\/strong>.<\/p>\n

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Trufas de chocolate y pinot noir<\/strong><\/p>\n

San Valent\u00edn es el d\u00eda m\u00e1s feliz de los chocolateros<\/strong>. Ya desde el siglo XIX regalar bombones era una sutil forma de declararse. De hecho est\u00e1 asociaci\u00f3n rom\u00e1ntica tiene una explicaci\u00f3n cient\u00edfica, ya que se ha demostrado que el cacao genera endorfinas que nos hacen sentir enamoradizos<\/strong>.<\/p>\n

La teor\u00eda m\u00e1s conocida sobre el origen de las trufas se asocia al genio de la cocina Escoffier<\/strong>, conocido como \u201cel rey de los chefs y el chef de los reyes\u201d<\/strong>. En 1920, uno de sus aprendices derram\u00f3 crema caliente en un bol de chocolate de alt\u00edsima calidad. Cuando esta crema se endureci\u00f3, el chef tuvo la idea de a\u00f1adir cacao en polvo y darle una forma y aspecto muy similar al de las exquisitas trufas negras<\/strong>. \u00a1Voil\u00e1<\/em>! Hab\u00eda nacido un nuevo manjar para conquistar a los m\u00e1s golosos.<\/p>\n

Si quieres sorprender con un maridaje sofisticado y elegante descorcha Adelsheim Willamette Pinot Noir<\/a><\/strong>. Este tinto de Oreg\u00f3n te hechizar\u00e1 con su delicadeza y sus cautivadores aromas. Su vibrante acidez equilibra el dulzor <\/strong>propio de las trufas y sus notas de frutas rojas, cacao y canela <\/strong>complementan a la perfecci\u00f3n los sabores de estos bocaditos.<\/p>\n

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Tarta de queso y Riesling<\/strong><\/p>\n

Este cremoso placer <\/strong>es uno de los postres m\u00e1s adorados y, aunque fueron los americanos los\u00a0 que popularizaron esta receta, hace 4.000 a\u00f1os los griegos<\/strong> ya hab\u00edan descubierto este adictivo manjar<\/strong>.<\/p>\n

Para deleitarte al m\u00e1ximo marida tu propia versi\u00f3n de cheesecake <\/em>con Pegasus Bay Encore Noble Riesling<\/a><\/strong>. Esta joya tiene su origen en la regi\u00f3n neozelandesa del valle de Waipara<\/strong>. Gracias a las excepcionales uvas afectadas por la botrytis<\/strong>, este vino regala inolvidables aromas de albaricoque, lima y mermelada<\/strong>. Adem\u00e1s, su vibrante acidez <\/strong>equilibra el perfil potente de la tarta de queso. Una conexi\u00f3n m\u00e1gica<\/strong> para conquistar el coraz\u00f3n de otro winelover<\/em>.<\/p>\n

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Fresas y champagne<\/strong><\/p>\n

Si te est\u00e1s cuidando o no eres goloso, tenemos uno de los maridajes m\u00e1s rom\u00e1nticos para ti: hay pocas cosas m\u00e1s seductoras que las fresas<\/strong> y, por suerte, estamos en plena temporada.<\/p>\n

Ya desde tiempos romanos esta suculenta fruta estaba asociada a Venus<\/strong>, la diosa del amor y la sexualidad. Este mito milenario nace gracias a su sabor, su sensual color rojo y sus peque\u00f1as semillas que simbolizaban la fertilidad<\/strong>.<\/p>\n

Unas fresas frescas y un buen champagne forman una pareja infalible<\/strong>. El perfil dulce de esta fruta complementa la sensaci\u00f3n efervescente y fresca que producen las burbujas en nuestro paladar. Te sugerimos que te deleites con Dom Caudron Fascinante Ros\u00e9<\/a><\/strong>, cuyas notas de frutillos rojos intensifican las virtudes de este afrodis\u00edaco<\/strong>.<\/p>\n

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