{"id":19154,"date":"2021-10-29T08:30:00","date_gmt":"2021-10-29T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=19154"},"modified":"2024-06-17T10:12:29","modified_gmt":"2024-06-17T08:12:29","slug":"los-vinos-del-somontano-alma-pirenaica-con-acento-frances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/los-vinos-del-somontano-alma-pirenaica-con-acento-frances\/","title":{"rendered":"Los vinos del Somontano: alma pirenaica con acento franc\u00e9s"},"content":{"rendered":"

Custodiadas por el imponente Pirineo aragon\u00e9s se encuentran algunas de las joyas vin\u00edcolas del norte de Espa\u00f1a. \u201cAl pie de la monta\u00f1a\u201d, <\/strong>significado del t\u00e9rmino Somontano<\/a><\/strong>, hace referencia a la localizaci\u00f3n de estos vi\u00f1edos, cuya proximidad con esta cadena monta\u00f1osa explica el origen y el car\u00e1cter de sus vinos.<\/p>\n

Aunque el Somontano <\/strong>no adquiri\u00f3 su estatus de Denominaci\u00f3n de Origen hasta 1984<\/strong>, las tierras oscenses tienen una larga tradici\u00f3n vin\u00edcola. Los romanos<\/strong> fueron los primeros que cultivaron vi\u00f1as al pie del Pirineo. Siglos despu\u00e9s, durante el reinado de Pedro I de Arag\u00f3n<\/strong>, fueron los monjes, que habitaban en los monasterios<\/strong>, los verdaderos art\u00edfices del crecimiento del vi\u00f1edo. Sin embargo, la identidad de los vinos actuales de esta D.O. solo se puede entender a trav\u00e9s de sus m\u00e1s recientes antepasados franceses<\/strong>. Cuando la filoxera golpeaba a los vi\u00f1edos galos, Fran\u00e7ois Lalanne Merlet,<\/strong> un productor de Burdeos, decidi\u00f3 junto a su mujer atravesar los Pirineos y establecerse en Arag\u00f3n. En 1894, este valiente matrimonio fund\u00f3 Lalanne<\/strong>, la bodega m\u00e1s antigua del Somontano<\/strong>. La llegada de esta influencia del norte supuso un soplo de aire fresco y revolucion\u00f3 el cultivo de la vid en la zona. Esto explica el car\u00e1cter rebelde e independiente <\/strong>del Somontano <\/strong>respecto a sus hermanas aragonesas. Mientras que la Garnacha<\/a> <\/strong>es la reina en las denominaciones de Campo de Borja, Calatayud y Cari\u00f1ena; los vi\u00f1edos oscenses cuentan con 15 variedades permitidas<\/strong>. En este trono tan diverso, la Cabernet sauvignon<\/a>, Merlot <\/a>y Syrah<\/a><\/strong> comparten protagonismo con la Garnacha <\/strong>y otras uvas aut\u00f3ctonas. La personalidad de estas variedades y su conexi\u00f3n con el terru\u00f1o prepirenaico da vida a unos tintos muy expresivos<\/strong> y con un car\u00e1cter potente y estructurado.<\/strong><\/p>\n

El acento galo tambi\u00e9n se percibe en las variedades blancas. Es especialmente llamativo que la Riesling<\/a> <\/strong>y la Gew\u00fcrztraminer<\/a><\/strong>, dos de las variedades cl\u00e1sicas de Alsacia, sean las m\u00e1s apreciadas por los oscenses. Chardonnay<\/a>, Sauvignon blanc<\/a>, <\/strong>Macabeo<\/strong> <\/a>y Garnacha blanca<\/a><\/strong> tambi\u00e9n tienen un gran rendimiento en este entorno donde el el clima c\u00e1lido del verano facilita la maduraci\u00f3n de las bayas, mientras que las corrientes de aire fr\u00edo que descienden de las monta\u00f1as dotan de un car\u00e1cter fresco y una agradable acidez<\/strong> a estos blancos.<\/p>\n

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El vi\u00f1edo de Vi\u00f1as del Vero resguardado por el imponente Pirineo.<\/figcaption><\/figure>\n

A pesar del innegable legado franc\u00e9s, en los \u00faltimos a\u00f1os los productores del Alto Arag\u00f3n est\u00e1n prestando especial atenci\u00f3n a las variedades aut\u00f3ctonas: las tintas Moristel <\/a><\/strong>y Parraleta<\/a> <\/strong>y la blanca Alca\u00f1\u00f3 <\/strong>est\u00e1n siendo rescatadas del olvido con prometedores resultados.<\/p>\n

Con esta diversidad de variedades, una climatolog\u00eda \u00fanica y un terroir <\/em>fascinante, el Somontano <\/strong>se ha convertido en una de las regiones del pa\u00eds que m\u00e1s inter\u00e9s y admiraci\u00f3n <\/strong>est\u00e1 generando entre los amantes del vino y la cr\u00edtica especializada<\/strong>.\u00a0Aqu\u00ed os recomendamos tres bodegas y sus referencias m\u00e1s representativas para deleitarse con los vinos del Pirineo aragon\u00e9s.<\/p>\n

VI\u00d1AS DEL VERO<\/a><\/strong><\/p>\n

El r\u00edo Vero<\/strong>, que atraviesa las tierras de la comarca, da nombre a esta bodega fundada en 1986. A pesar de su car\u00e1cter innovador<\/strong>, la filosof\u00eda de la bodega se centra en destacar el valor del terroir<\/strong><\/em>, las variedades <\/strong>y la identidad <\/strong>de sus vi\u00f1edos. Sus vinos han conquistado los paladares de los oscenses y de los cr\u00edticos m\u00e1s prestigiosos, logrando altas puntuaciones <\/strong>cada a\u00f1o.<\/p>\n

Blecua 2016<\/a>.<\/strong> Es uno de los tintos m\u00e1s ic\u00f3nicos del Pirineo. Este ensamblaje de Cabernet sauvignon<\/strong>, Merlot<\/strong>, Syrah<\/strong>, Tempranillo <\/strong>y Garnacha<\/strong> es el \u00fanico vino que elabora la bodega hom\u00f3nima dirigida por el equipo de Vi\u00f1as del Vero. Una estricta selecci\u00f3n de las uvas y una larga crianza en barricas nuevas dotan a este vino de un car\u00e1cter profundo y cautivador<\/strong>.<\/p>\n

Clari\u00f3n 2019<\/a><\/strong>. Este blanco compuesto por Riesling<\/strong>, Gew\u00fcrztraminer<\/strong>, Chardonnay<\/strong>, Garnacha blanca<\/strong> y\/o Macabeo <\/strong>es el secreto mejor guardado del Somontano. Los porcentajes de cada variedad son un enigma que nadie ha conseguido descifrar. Es un cl\u00e1sico de esta D.O. gracias a su potencia arom\u00e1tica, expresividad y elegancia.<\/p>\n

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La bodega El grillo y la luna se encuentra en el coraz\u00f3n de Barbastro.<\/figcaption><\/figure>\n

EL GRILLO Y LA LUNA<\/a><\/strong><\/p>\n

Esta bodega familiar, fundada en 2007<\/strong>, ha logrado hacerse un nombre en la regi\u00f3n gracias a la personalidad de sus vinos. Su filosof\u00eda persigue embotellar no solo el car\u00e1cter varietal<\/strong>, sino tambi\u00e9n las peculiaridades de cada a\u00f1ada<\/strong>. Con esta filosof\u00eda, El grillo y la luna <\/strong>ofrece una magn\u00edfica selecci\u00f3n de vinos de terroir<\/em>.<\/strong><\/p>\n

El Grillo 2014<\/a>.<\/strong> Este ensamblaje de Syrah, Cabernet sauvignon, Garnacha y Merlot <\/strong>muestra el car\u00e1cter m\u00e1s galo del Somontano. Este tinto desvela una gran intensidad frutal <\/strong>sobre un fondo de especias dulces <\/strong>y notas de tabaco<\/strong>. M\u00e1s de un a\u00f1o de crianza en barricas de roble franc\u00e9s afina los taninos y regala un aterciopelado posgusto.<\/strong><\/p>\n

12 Lunas 2021<\/a><\/strong>. El peque\u00f1o porcentaje de Gew\u00fcrztraminer <\/strong>aporta un agradable perfume a este Chardonnay<\/strong>. Los aromas tropicales y florales <\/strong>encuentran una perfecta armon\u00eda en este blanco suave<\/strong>, fresco<\/strong>, afrutado<\/strong>.<\/p>\n

OTTO BESTU\u00c9<\/a><\/strong><\/p>\n

Los or\u00edgenes de esta familia de viticultores datan de 1640<\/strong>, cuando ya eran conocida por su labor en el cultivo de la vid. El amor por el vino llev\u00f3 a finales de los 90 a Lorenzo Otto Calvo<\/strong> y a su hijo a construir su propia bodega. Hoy es Ignacio Otto<\/strong>, la tercera generaci\u00f3n, quien dibuja el futuro del Somontano con una colecci\u00f3n de vinos artesanos<\/strong> adaptados al gusto del siglo XXI.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Bestu\u00e9 Vi\u00f1adores 2019<\/a><\/strong>. Este tinto de Garnacha<\/strong>, con una peque\u00f1a aportaci\u00f3n de Cabernet sauvignon<\/strong>, es el emblema <\/strong>de la bodega. Sus dos a\u00f1os de crianza en barrica y su evoluci\u00f3n en botella dotan a este tinto de una gran complejidad <\/strong>y capacidad de guarda<\/strong>. Los aromas de fruta madura y las notas tostadas y especiadas se expresan a trav\u00e9s de su sedosa textura.<\/p>\n

Chardonnay Blanco Fermentado en Barrica 2021<\/a><\/strong>.<\/a> Uno de los vinos blancos m\u00e1s gastron\u00f3micos<\/strong> de Arag\u00f3n. La fermentaci\u00f3n y crianza en barricas<\/strong> nuevas <\/strong>aportan a este Chardonnay volumen <\/strong>en boca, fuerza <\/strong>arom\u00e1tica y cremosidad<\/strong>. El protagonismo del roble franc\u00e9s se percibe en los sabores ahumados<\/strong>, las notas de vainilla <\/strong>y los recuerdos de especias dulces<\/strong>.<\/p>\n

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Ignacio Otto, la tercera generaci\u00f3n de la familia Otto Bestu\u00e9, elabora los vinos en su bodega en Enate.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

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