{"id":18826,"date":"2021-10-04T09:56:57","date_gmt":"2021-10-04T07:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=18826"},"modified":"2023-09-02T09:54:29","modified_gmt":"2023-09-02T07:54:29","slug":"verdejos-tope-gama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/verdejos-tope-gama\/","title":{"rendered":"Verdejos tope de gama"},"content":{"rendered":"
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\u2014 Todos los verdejos son iguales<\/p>\n

\u2014 \u00bfVerdejo? Eso es de novatos<\/p>\n

\u2014 Uff\u2026 ponme mejor una ca\u00f1a<\/p>\n

\u2014 […]<\/p>\n

\u2014 Pues toma y prueba este verdejo<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Despu\u00e9s de esta conversaci\u00f3n de barra de bar venimos a derribar algunos mitos acerca de la calidad de la Verdejo<\/a><\/strong>, la variedad blanca m\u00e1s consumida en Espa\u00f1a<\/a><\/strong>. Para muchos, esta uva plantada en su mayor\u00eda en Castilla y Le\u00f3n<\/a><\/strong> no es capaz de dar la talla ante otras uvas de mayor renombre como la Chardonnay<\/a><\/strong> o la Riesling<\/a><\/strong>. <\/p>\n

No vamos a negar que haya alg\u00fan productor cometiendo aut\u00e9nticas tropel\u00edas enol\u00f3gicas con ella, pero meter en el mismo saco a todas las bodegas que la cultivan y vinifican es un error de manual. Es el momento de sacar pecho, de ondear la bandera \u201cverdejiana\u201d y disputar la mayor de las batallas contra aquel que la difame.<\/p>\n

Para ello, nada mejor que combatir las cr\u00edticas que con hechos palpables<\/strong> y, sobre todo, disfrutables<\/strong>. Aqu\u00ed dejamos una selecci\u00f3n de vinazos<\/strong> capaces de mirar de t\u00fa a t\u00fa a aquel que se ponga por delante:<\/p>\n<\/p>\n

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Majuelo la Otea 2018<\/a><\/strong> <\/p>\n

El combo padre-hijo formado por los Cantalapiedra<\/a> <\/strong>lo est\u00e1 rompiendo de un tiempo a esta parte con una colecci\u00f3n de verdejos de alma castellana e influencia borgo\u00f1ona<\/strong>, tanto en el continente como en el contenido. Majuelo la Otea personifica su m\u00e1s alta interpretaci\u00f3n, fruto de cepas viej\u00edsimas y una mineralidad arrolladora<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Barco del Corneta 2018<\/a><\/strong> <\/p>\n

Seguimos con otro proyecto de peque\u00f1a producci\u00f3n, pero de enorme resultado. Beatriz Herranz <\/strong>y F\u00e9lix Crespo <\/strong>han sabido domar al vino durante su estancia en barrica para que esta aporte solo lo necesario: untuosidad y complejidad<\/strong> sin enmascarar su esencia varietal. No dejes que este barco salga del puerto sin ti. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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El Transistor 2019<\/strong><\/a> <\/p>\n

La Compa\u00f1\u00eda de Vinos de Telmo Rodr\u00edguez<\/a><\/strong> clav\u00f3 una chincheta en Rueda dentro de su mapa vin\u00edcola nacional para desarrollar un verdejo de peque\u00f1a producci\u00f3n<\/strong>. Este maestro del scouting <\/em>vin\u00edcola demuestra que es capaz de encontrar vi\u00f1edos \u00fanicos incluso en las denominaciones m\u00e1s conocidas, como el caso de Rueda<\/a><\/strong>, con un vino de aroma exquisito. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Ossian 2018<\/a><\/strong> <\/p>\n

Aqu\u00ed entra en juego uno de los grandes actores del vino nacional. Alma Carraovejas<\/strong> tambi\u00e9n quiso dejar su impronta en el firmamento de los grandes blancos con una versi\u00f3n poderosa<\/strong> que resulta una maravilla para acompa\u00f1ar en cualquier men\u00fa gastron\u00f3mico. Un ejemplo perfecto para recordar que Segovia <\/strong>es m\u00e1s que cochinillo. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Tom\u00e1s Postigo FB 2017<\/a><\/strong> <\/p>\n

Nombre reconocido para cualquier amante de Ribera del Duero<\/strong>, esta referencia es la \u00fanica apuesta blanca de la casa. Un proyecto de este calibre solo se sumergir\u00eda en en la creaci\u00f3n de este estilo si es para continuar con la l\u00ednea del resto de su porfolio, y parece que lo han conseguido. Color, cremosidad y estructura<\/strong> para esta joyita (tambi\u00e9n) segoviana. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aalto Blanco de Parcela 2019<\/a><\/strong> <\/p>\n

D. Mariano Garc\u00eda<\/strong> deb\u00eda estar presente en esta selecci\u00f3n con la \u00faltima novedad de Aalto<\/a><\/strong>, un parcelario que aunque se encuentra en un momento de consumo notable, se prev\u00e9 que pueda ofrecer altas cotas de satisfacci\u00f3n durante los pr\u00f3ximos a\u00f1os gracias a su capacidad de evoluci\u00f3n. Igual es el momento de invertir en placer a largo plazo<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Bar\u00f3n de Chirel Verdejo 2018<\/a><\/strong><\/p>\n

Cerramos este recorrido con el sello de Marqu\u00e9s de Riscal<\/a><\/strong>, quienes han ejecutado a la perfecci\u00f3n unas cepas prefilox\u00e9ricas<\/strong> situadas a 900 metros de altitud que presentan una acidez deslumbrante. Su crianza en fudre de roble austr\u00edaco <\/strong>busca un extra de profundidad y estructura, pero no resta un \u00e1pice de frescura. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

*Imagen de cabecera: Barco del Corneta.<\/p>\n

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