{"id":18500,"date":"2021-07-20T09:55:05","date_gmt":"2021-07-20T07:55:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=18500"},"modified":"2025-12-22T18:10:20","modified_gmt":"2025-12-22T16:10:20","slug":"sagartoki-cocteles-y-pintxos-en-el-corazon-de-vitoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/sagartoki-cocteles-y-pintxos-en-el-corazon-de-vitoria\/","title":{"rendered":"Sagartoki: c\u00f3cteles y pintxos en el coraz\u00f3n de Vitoria"},"content":{"rendered":"

Vitoria-Gasteiz guarda un secreto. En una ciudad donde las barras de pintxos son religi\u00f3n hay un rinc\u00f3n que, si bien es perfectamente conocido por los locales, los visitantes for\u00e1neos deben incluir en su lista de must go<\/em>.<\/p>\n

Qu\u00e9 comer en Sagartoki: Los pintxos imprescindibles<\/h2>\n

Quiz\u00e1s no descubrimos la p\u00f3lvora si hablamos de la maestr\u00eda de Sen\u00e9n Gonz\u00e1lez en los fogones de Sagartoki.<\/strong> Una colecci\u00f3n de peque\u00f1os bocados como la famos\u00edsima tortilla,<\/strong> premiada en numerosas ocasiones, su sushi ib\u00e9rico o su pintxo de huevo frito, <\/strong>entre otras delicias, colman el mostrador en el que los camareros despachan pintxos maridados con una magn\u00edfica selecci\u00f3n de vinos<\/a> y con \u201cmarianitos\u201d preparados.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cocteler\u00eda de autor: El maridaje l\u00edquido en Vitoria-Gasteiz<\/h2>\n

Pero la magia se encuentra unos metros m\u00e1s all\u00e1. Si reservamos mesa en su comedor nos encontramos una de las barras de destilados m\u00e1s imponente que podamos imaginar. <\/strong>La coctelera se mueve al ritmo que marca Ra\u00fal Fern\u00e1ndez, el bartender <\/em>que crea sus combinaciones contempor\u00e1neas inspir\u00e1ndose en la cocteler\u00eda<\/a> cl\u00e1sica.<\/strong> As\u00ed, la carta abarca desde un cosmopolitan o una margarita hasta otras composiciones m\u00e1s modernas.<\/p>\n

Lo que quiz\u00e1s sea osado para algunos puede darnos grandes alegr\u00edas.<\/strong> Abrir el apetito con uno de los vermuts de Ra\u00fal es obligado, y si nos dejamos llevar por su sabidur\u00eda y acompa\u00f1amos no solo sus pintxos, sino su carta (txuleta, ib\u00e9ricos, tortilla de bacalao\u2026) con c\u00f3cteles, seremos tremendamente felices.<\/strong><\/p>\n

No te pierdas\u2026<\/h3>\n
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  • El pintxo de huevo frito. Una l\u00e1mina fin\u00edsima de patata que guarda en su interior panceta y una yema de huevo que explota en la boca. Absolutamente imprescindible.<\/li>\n
  • Los vermuts y c\u00f3cteles preparados por Ra\u00fal Fern\u00e1ndez. El bartender obra su magia con una selecci\u00f3n de destilados impresionante.<\/li>\n<\/ul>\n

    Nos gusta por\u2026<\/h3>\n
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    • Ofrecer una alternativa arriesgada y diferente en una tierra donde la cocina tradicional es dogma.<\/li>\n
    • Saber combinar a la perfecci\u00f3n vanguardia y tradici\u00f3n, con una carta perfectamente ejecutada tanto para los bocados en miniatura como para el men\u00fa de sala.<\/li>\n<\/ul>\n

      Direcci\u00f3n:<\/h3>\n

      C\/ Prado, 18 \u2013 01005 \u2013 Vitoria-Gasteiz (\u00c1lava).<\/p>\n

      Tel\u00e9fono:<\/h3>\n

      945 28 86 76<\/p>\n

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