{"id":18358,"date":"2021-06-24T11:56:56","date_gmt":"2021-06-24T09:56:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=18358"},"modified":"2024-04-23T13:46:10","modified_gmt":"2024-04-23T11:46:10","slug":"portugal-de-norte-a-sur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/portugal-de-norte-a-sur\/","title":{"rendered":"Portugal de norte a sur"},"content":{"rendered":"\n

Es uno de nuestros destinos favoritos para viajar, no solo por su cercan\u00eda geogr\u00e1fica sino porque a pesar de las similitudes tambi\u00e9n es diferente. Portugal<\/a> <\/strong>es un pa\u00eds de esos que merece la pena descubrir en profundidad, as\u00ed que, aunque no podemos llevarte hasta all\u00ed, haremos un recorrido a lo largo de sus 1.214 kil\u00f3metros, de norte a sur, a trav\u00e9s de algunas de sus principales regiones vin\u00edcolas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Vinho Verde<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Aunque hace muchos a\u00f1os que vivo en Espa\u00f1a, nac\u00ed en Portugal, en el seno de una familia cien por cien portuguesa, por lo que nada me hace m\u00e1s ilusi\u00f3n que poder transportaros a mis tierras mediante estas l\u00edneas. Comenzamos nuestro viaje justo al otro lado de la frontera donde me cri\u00e9. El r\u00edo Mi\u00f1o<\/strong>, eterno guardi\u00e1n y puente entre dos mundos, marca el inicio de una regi\u00f3n que cuenta cada vez con m\u00e1s aficionados.<\/p>\n\n\n\n

Aunque para los portugueses el Vinho Verde<\/a><\/strong> no es ning\u00fan descubrimiento, es una denominaci\u00f3n cada vez m\u00e1s respaldada internacionalmente<\/strong>. Suelen ser vinos de aguja, con un frescor absoluto, muy atl\u00e1nticos y minerales, y con un grado alcoh\u00f3lico m\u00e1s bajo de lo normal.<\/p>\n\n\n\n

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Vista de los vi\u00f1edos de Quinta da Covela<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Una curiosidad es que esta zona se denomina con este interesante nombre porque las uvas se recogen en un estado de maduraci\u00f3n muy temprana<\/strong>. Con ellas se producen mayormente vinos blancos<\/strong>, elaborados con Alvarinho<\/strong>, Loureiro<\/strong>, Arinto <\/strong>o Avesso<\/strong>, entre otras, por los miles de peque\u00f1os productores que hacen de esta regi\u00f3n un encanto.<\/p>\n\n\n\n

Douro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es sin duda una de las m\u00e1s conocidas y de las que m\u00e1s historia tienen que contar, pues aqu\u00ed se produce vino desde los tiempos del Imperio Romano. Un enclave maravilloso que rodea el Duero <\/strong>hasta desembocar en la Foz de Oporto. Un sinuoso recorrido por el que los rabelos<\/em><\/strong>, los barcos que transportaban el vinho do Porto<\/em><\/a> a trav\u00e9s de este r\u00edo, han movido fielmente su mercanc\u00eda desde el siglo XVII.<\/p>\n\n\n\n

Un paisaje de escarpadas colinas repletas de terrazas<\/strong> en las que crecen vi\u00f1as con decenas de variedades entremezcladas<\/strong>. Son t\u00edpicos los vinos<\/a> elaborados con multitud de uvas diferentes, pero sobre todo los creados a partir de las tintas Touriga nacional, Tinta roriz, Tinto c\u00e3o o Tinta barroca; o de las blancas Viosinho, Gouveio o Rabigato.<\/p>\n\n\n\n

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Vi\u00f1edos de la bodega Sandeman plantados en terrazas en las colinas de Douro<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Miles de productores elaboran vino aqu\u00ed desde hace generaciones, ofreciendo resultados con una complejidad extraordinaria<\/strong> y muy apreciados dentro y fuera de las fronteras portuguesas. Joyas que dan al mundo una peque\u00f1a parte del pa\u00eds y que sin duda enamoran a quien las prueba.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A los pies de la Sierra de la Estrella<\/strong>, la zona monta\u00f1osa m\u00e1s elevada de Portugal, crecen las viejas vides que dan lugar a vinos sorprendentemente cautivadores, altamente gastron\u00f3micos y complejos elaborados a partir de Jaen, Encruzado o Alfrocheiro entre otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

Un terru\u00f1o en el que los suelos gran\u00edticos<\/strong>, el clima singular de la zona, y las uvas locales tienden a ser los grandes protagonistas. La filosof\u00eda de unos vinos en los que la escuela de la m\u00ednima intervenci\u00f3n<\/strong> parece haber calado hondo, ofreciendo resultados fant\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\n

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Vi\u00f1edos de Antonio Madeira, a los pies de la Serra da Estrela<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Esta \u201cBorgo\u00f1a portuguesa<\/strong>\u201d, como la llaman algunos, es una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s antiguas del pa\u00eds, y ha sufrido alg\u00fan da\u00f1o reputacional en el pasado<\/strong>. Poco a poco, gracias al esfuerzo de sus viticultores por hacer de D\u00e3o<\/a> una regi\u00f3n esplendorosa, esto ha ido cambiando, y hoy es una de las m\u00e1s apreciadas<\/strong> dentro de la naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bairrada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Entre el Atl\u00e1ntico y las colinas de granito de D\u00e3o, se encuentra esta regi\u00f3n que, adem\u00e1s de ser ampliamente conocida por sus vinos<\/a>, tambi\u00e9n lo es por su cochinillo<\/strong>. Sin duda le tengo un aprecio especial, pues es la zona a la que pertenece la ciudad universitaria de Coimbra<\/strong>, en la que nac\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

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Las vides de la bodega Kompassus<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Aqu\u00ed, la Baga <\/strong>y sus tintos densos de elevados taninos<\/strong> y potencial de guarda son los protagonistas, pero tambi\u00e9n es tierra de burbujas, y sobre todo, de espumosos rosados<\/strong>. Son vinos muy gastron\u00f3micos<\/strong>, ya que est\u00e1n pensados para acompa\u00f1ar platos propios de la cocina portuguesa como el citado cochinillo.<\/p>\n\n\n\n

Los vi\u00f1edos crecen en suelos arcillosos<\/strong>, en su mayor\u00eda muy ricos en cal, y a escasos kil\u00f3metros del oc\u00e9ano, de manera que sus vinos cuentan con unas propiedades organol\u00e9pticas de lo m\u00e1s extraordinarias.<\/p>\n\n\n\n

Alentejo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Llegamos al sur, una regi\u00f3n extensa entre Lisboa y el popular Algarve. Una meseta con un clima continental bastante extremo <\/strong>donde sobre todo, y adem\u00e1s de vino, se obtiene corcho<\/strong>.  Recuerda al clima que tenemos en las castillas o en Extremadura, donde el sol reina casi todo el a\u00f1o y hay una pluviosidad muy baja.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos de Alentejo<\/a> tienden a ser voluptuosos y estructurados<\/strong>, con mucho cuerpo y potencia, y se elaboran normalmente a partir de variedades propias<\/strong> de la zona como Ant\u00e3o Vaz, Fern\u00e3o Pires, Alfrocheiro o Arinto, aunque han \u201cadoptado\u201d muchas otras<\/strong>, aquellas que han sido capaces de adaptarse a las condiciones hostiles de la zona.<\/p>\n\n\n\n

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Un d\u00eda de calor en los vi\u00f1edos de Herdade Grande, al atardecer<\/figcaption>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Este es el fin de nuestro viaje, y, aunque a cada regi\u00f3n probablemente se le puedan dedicar miles de palabras, estas son unas breves pinceladas sobre un lienzo muy variopinto de condiciones clim\u00e1ticas, suelos y variedades de uva. Sin duda habr\u00eda muchas m\u00e1s que destacar, como por ejemplo las islas de Azores<\/strong> y Madeira<\/strong>, situadas en medio del oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico y que dan lugar a vinos volc\u00e1nicos<\/strong> de otro planeta.<\/p>\n\n\n\n

Portugal puede ser un pa\u00eds de peque\u00f1as dimensiones pero es inmenso en contrastes, como se puede apreciar en este recorrido. Desde los frescos y \u00e1cidos blancos de Vinho Verde a los profundos tintos del Alentejo<\/strong>. Uno de esos destinos que merece la pena recorrer, aunque sea en una copa. Sa\u00fade<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

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Recorremos nuestro pa\u00eds vecino de punta a punta en un viaje a trav\u00e9s de sus principales regiones vin\u00edcolas. \u00bfTe apuntas?<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":18382,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4694,1749],"tags":[93,2701,3380,3374,3372,3370,2349,195,3378,439,140,400,3376,3368,41],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18358"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18358"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48083,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18358\/revisions\/48083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}