{"id":18032,"date":"2020-10-14T09:40:00","date_gmt":"2020-10-14T07:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=18032"},"modified":"2024-09-09T12:57:48","modified_gmt":"2024-09-09T10:57:48","slug":"kaleja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/kaleja\/","title":{"rendered":"Kaleja, la cumbre del guiso y la candela"},"content":{"rendered":"<p>En una callejuela rec\u00f3ndita del centro de <strong>M\u00e1laga<\/strong>, rodeada de historia y arte (a pocos pasos del Museo Picasso), se encuentra el nuevo hogar de <strong>Dani Carnero<\/strong>, un cocinero forjado en algunos de los grandes restaurantes de Espa\u00f1a y que despu\u00e9s de conseguir el aval del p\u00fablico y la cr\u00edtica con <strong>La Cosmopolita<\/strong>, abri\u00f3 hace unos meses <strong>Kaleja <\/strong>con gran expectaci\u00f3n por parte de sus muchos seguidores.<\/p>\n<p>All\u00ed podemos disfrutar de un espacio ideado para hacer sentir al comensal como el aut\u00e9ntico <strong>protagonista <\/strong>de una experiencia que va m\u00e1s all\u00e1 de los sentidos. Pocas mesas y una barra en la propia cocina nos invitan a adentrarnos en el <strong>imaginario gastron\u00f3mico<\/strong> de Carnero, que tiene en los fundamentos de la cocina tradicional andaluza las bases de su propuesta. Siente un enorme respeto por el producto, pero le da la vuelta <strong>creativa <\/strong>justa para hacer volar por los aires la idea preconcebida de lo que podemos encontrar en ingredientes como el pimiento o la alubia, productos <em>a priori<\/em> conocidos por todos.<\/p>\n<p>En su cocina parece que llevan a\u00f1os guisando cada d\u00eda platos como, por ejemplo, las alubias con carbonara de cecina, que hacen que podamos disfrutar de sabores <strong>llenos de verdad y de buen hacer<\/strong>. Seguro que van a aportar alegr\u00eda y brillo al panorama hostelero nacional. (<a href=\"https:\/\/www.beckerentandallergy.com\/generic-xanax-before-buying-online\">Alprazolam<\/a>) <\/p>\n<p><strong>No te pierdas\u2026<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El men\u00fa degustaci\u00f3n ofrecido en barra en el que podemos observar el funcionamiento preciso de una gran cocina.<\/li>\n<li>Su facilidad y asesoramiento para degustar toda clase de vinos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Nos gusta por\u2026<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Durante el servicio todo el personal se vuelca en la experiencia.<\/li>\n<li>El respeto en el tratamiento del producto, cuidando siempre su procedencia y estacionalidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n<p>Calle Marquesa de Moya, 9. 29015 M\u00e1laga<\/p>\n<p><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 952 600 000<\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-18032\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-18032 themify_builder themify_builder_front\" data-postid=\"18032\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-18032\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-18032 themify_builder themify_builder_front\" data-postid=\"18032\"><\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-18032\" data-postid=\"18032\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-18032 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-18032\" data-postid=\"18032\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-18032 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una callejuela rec\u00f3ndita del centro de M\u00e1laga, rodeada de historia y arte (a pocos pasos del Museo Picasso), se encuentra el nuevo hogar de Dani Carnero, un cocinero forjado en algunos de los grandes restaurantes de Espa\u00f1a y que despu\u00e9s de conseguir el aval del p\u00fablico y la cr\u00edtica con La Cosmopolita, abri\u00f3 hace [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18034,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1959,1749],"tags":[3286,1795,3284,153],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18032"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18032"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52191,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18032\/revisions\/52191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}