{"id":16557,"date":"2020-09-24T15:47:31","date_gmt":"2020-09-24T13:47:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=16557"},"modified":"2026-01-19T19:43:30","modified_gmt":"2026-01-19T17:43:30","slug":"alejandro-vigil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/alejandro-vigil\/","title":{"rendered":"Entrevista a Alejandro Vigil, el Messi del vino argentino"},"content":{"rendered":"

Ingeniero agr\u00f3nomo, en\u00f3logo, consultor y empresario gastron\u00f3mico. El polifac\u00e9tico Alejandro Vigil<\/strong> es toda una celebridad en Argentina. Dos de sus vinos obtuvieron 100 puntos Parker en 2018 y solo un a\u00f1o m\u00e1s tarde fue nombrado En\u00f3logo del A\u00f1o por Tim Atkin<\/strong>. Firma aut\u00f3grafos y asesora a pol\u00edticos cuando se lo piden. Sin duda, un fen\u00f3meno cuya influencia en su pa\u00eds traspasa el mundo del vino.<\/p>\n

No procede de una familia vinculada al mundo del vino<\/a>, as\u00ed que\u2026 \u00bfcu\u00e1l es el primer recuerdo que tiene de este sector?<\/strong><\/h3>\n

Creo que no existe un primer recuerdo. Desde que tengo uso de raz\u00f3n estuve en esto. Al principio trabajaba en el vi\u00f1edo y a medida que pas\u00f3 el tiempo tambi\u00e9n empec\u00e9 a elaborar vino. Mi abuelo Trist\u00e1n viv\u00eda en San Juan y ten\u00eda all\u00ed un vi\u00f1edo. Para m\u00ed no hab\u00eda nada mejor que pasar las vacaciones de verano all\u00ed trabajando. Me fascinaba, era un trabajo duro pero me marc\u00f3 para toda la vida.<\/p>\n

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Estudi\u00f3 ingenier\u00eda agr\u00f3noma y posteriormente dio el salto a la enolog\u00eda. \u00bfQu\u00e9 le llev\u00f3 a tomar esa especializaci\u00f3n?<\/strong><\/h3>\n

Creo que el vino nace y se proyecta en el vi\u00f1edo, y que la enolog\u00eda se va adaptando al lugar. Lo que siempre pienso es que los grandes vinos<\/a>\u00a0nacen en el vi\u00f1edo<\/strong>, no solamente determinado por lo que llamamos terroir<\/em>, que es ese v\u00ednculo hombre-suelo-clima, sino a la determinaci\u00f3n inicial de plantar en ese lugar, y eso est\u00e1 mucho m\u00e1s cercano de la ingenier\u00eda agron\u00f3mica que de la enolog\u00eda.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo definir\u00eda el concepto de <\/strong>terroir<\/em><\/strong>?<\/strong><\/h3>\n

El terroir <\/em>para m\u00ed es la experiencia centenaria de cultivar y elaborar vino en un determinado lugar. Para llamarse <\/strong>terroir <\/em><\/strong>debe haber habido por lo menos dos generaciones de personas viviendo en un mismo lugar<\/strong>. El esfuerzo del hombre es fundamental.<\/p>\n

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\"Alejandro<\/figure>\n<\/div>\n

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En 2001 comenz\u00f3 a trabajar con los Catena<\/a> y hemos le\u00eddo que su primera impresi\u00f3n de ellos es que eran \u201cunos suicidas\u201d. \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/h3>\n

M\u00e1s bien pensaba que eran arriesgados e innovadores. La familia Catena hab\u00eda decidido plantar vi\u00f1as en Gualtallary en el a\u00f1o 1994, cuando no hab\u00eda nada all\u00ed. Realmente cre\u00ed que por la altura y temperatura la uva no iba a madurar, pero el tiempo demostr\u00f3 lo contrario. Varios de los mejores vinos de Argentina<\/a><\/strong> provienen de ese vi\u00f1edo.<\/p>\n

Hablando de Catena Zapata<\/a>, \u00bfse acostumbra a vivir con la responsabilidad de ser el autor de los vinos de una bodega tan hist\u00f3rica?<\/strong><\/h3>\n

No es que me acostumbre, es que es una vivencia general junto al doctor Catena y Laura Catena. Esa convivencia nos lleva a sentirnos familia y a pensar y dirigir los vinos desde una idea com\u00fan que tiene que ver con la historia de la bodega y los pr\u00f3ximos 100 a\u00f1os.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 sinti\u00f3 la primera vez que uno de sus vinos obtuvo 100 puntos Parker?<\/strong><\/h3>\n

En lo personal fue la sensaci\u00f3n de haber terminado un trabajo, pero en general lo que sent\u00ed es que fue un reconocimiento a una regi\u00f3n que se piensa que es Nuevo Mundo<\/strong> pero en realidad viene vinificando desde hace m\u00e1s de 400 a\u00f1os.<\/p>\n

En 2008 arranc\u00f3, junto con Adrianna Catena, el proyecto de los vinos El Enemigo<\/a>. \u00bfNecesitaba independizarse de las directrices de Catena Zapata?<\/strong><\/h3>\n

No. Adrianna y yo somos grandes amigos, compartimos la pasi\u00f3n por la literatura, el arte y el vino, y surgi\u00f3 la idea de hacer algo juntos que nos representara, que nos hiciera salir de nuestra zona de confort, de hacer algo diferente<\/strong>, y as\u00ed naci\u00f3 El Enemigo<\/a><\/strong>, un proyecto enfocado en la Cabernet franc<\/a><\/strong>, en sus suelos y en la expresi\u00f3n pura de la tierra.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 eligieron el nombre de El Enemigo para este proyecto?<\/strong><\/h3>\n

Un tiempo despu\u00e9s de que comenc\u00e9 a trabajar en Catena Zapata<\/a><\/strong>, Nicol\u00e1s Catena me pidi\u00f3 que hiciera un blend <\/em>para el Nicol\u00e1s Catena Zapata 2001<\/a><\/strong>, y a\u00f1os despu\u00e9s, cuando comenzamos el proyecto de El Enemigo, no sab\u00edamos c\u00f3mo nombrarlo. En una cena Nicol\u00e1s me pregunt\u00f3 si recordaba c\u00f3mo hab\u00eda hecho ese blend<\/em>, y la respuesta fue \u201clo hice jugando, como un ni\u00f1o, sin precisiones\u201d, a lo que el Dr. Catena agreg\u00f3: \u201csin miedos\u201d, y es que el peor enemigo del hombre es el miedo. Es por eso que decidimos nombrar a nuestros vinos El Enemigo<\/a> como un recordatorio a no quedarnos en nuestra zona de confort <\/strong>y buscar la manera de cumplir nuestros sue\u00f1os.<\/p>\n

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\"Vigil<\/figure>\n<\/div>\n

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\u00bfCree que el consumidor europeo valora actualmente el vino argentino<\/a> como realmente se merece?<\/strong><\/h3>\n

Creo que todos los reconocimientos acompa\u00f1ados por el aumento de calidad y, sobre todo, su gran relaci\u00f3n calidad-precio<\/a><\/strong>, nos ayudan a ser m\u00e1s visibles. Va a depender de nosotros seguir creciendo.<\/p>\n

Es usted una persona muy comprometida con su regi\u00f3n, y pudiendo ganar m\u00e1s dinero haciendo vino en otras regiones del mundo, ha decidido hacerlo en Mendoza<\/a>.<\/strong><\/h3>\n

Soy un convencido de que se puede cambiar el mundo haciendo vino<\/strong>. En la industria vitivin\u00edcola se emplea a muchas personas tanto para las labores culturales como para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, pero eso se proyecta tambi\u00e9n a otros sectores como el turismo. En Mendoza<\/a> <\/strong>el turismo creci\u00f3 enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os debido a la amplia oferta gastron\u00f3mica que se ofrece, lo que genera m\u00e1s oportunidades para la sociedad. Para todos estos proyectos es fundamental el compromiso de la familia Catena y el m\u00edo.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha sido la cosecha de 2020 en Mendoza<\/a>\u00a0dentro de la situaci\u00f3n global derivada de la Covid-19?<\/strong><\/h3>\n

Fue una gran cosecha a pesar de la situaci\u00f3n. Tuvimos una baja producci\u00f3n pero logramos una alta calidad. No se fren\u00f3 la cosecha debido a la pandemia, pero tuvimos que trabajar con nuevos protocolos.<\/p>\n

Para terminar, recomiende a nuestros socios un vino para empezar a descubrir Mendoza<\/a> y otro vino mendocino para descorchar en una ocasi\u00f3n m\u00e1s especial.<\/strong><\/h3>\n

Catena Malbec Cl\u00e1sico<\/a><\/strong> para entender c\u00f3mo se da nuestra bandera y El Enemigo Cabernet Franc<\/a> <\/strong>para entender lo distinto que podemos ofrecer.<\/p>\n

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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"Nicol\u00e1s\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tNicol\u00e1s Catena Zapata 2018\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"Catena\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tCatena Malbec 2020\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\"El\t\t<\/a>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tEl Enemigo Cabernet Franc 2019\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t \n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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