{"id":16137,"date":"2020-07-07T10:44:04","date_gmt":"2020-07-07T08:44:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=16137"},"modified":"2024-04-16T14:14:18","modified_gmt":"2024-04-16T12:14:18","slug":"futuro-vinador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/futuro-vinador\/","title":{"rendered":"Futuro vi\u00f1ador, la revoluci\u00f3n silenciosa del vi\u00f1edo espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"

Son un colectivo de 16 bodegas<\/strong> agrupadas bajo una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro. Se constituyeron oficialmente hace apenas cuatro meses y de momento no han hecho demasiado ruido, pero su objetivo es claro y ambicioso: mejorar la viticultura que se realiza en Espa\u00f1a a trav\u00e9s del paisaje y de sus gentes.<\/p>\n

A comienzos del a\u00f1o 2016, alrededor de 150 personalidades del mundo del vino en Espa\u00f1a, impulsadas por el elaborador riojano Telmo Rodr\u00edguez<\/a><\/strong>, firmaron lo que se dio a conocer como el Manifiesto del Club Matador<\/a><\/strong>, un alegato en favor de los vi\u00f1edos excepcionales y la viticultura honesta en contraposici\u00f3n a lo que sus promotores consideraban una pol\u00edtica que favorec\u00eda a las grandes producciones por encima del resto.<\/p>\n

Las l\u00edneas maestras de dicho manifiesto se desarrollaron posteriormente en el I Encuentro de Viticulturas<\/strong> que tuvo lugar solo unos meses despu\u00e9s en La Granja de Nuestra Se\u00f1ora de Remelluri<\/a><\/strong>, cerca de la localidad alavesa de Labastida. De ah\u00ed surgi\u00f3 un grupo de trabajo formado por distintos bodegueros de todas las zonas del pa\u00eds que durante m\u00e1s de tres a\u00f1os se han ido reuniendo peri\u00f3dicamente, formando as\u00ed el germen de lo que hace unos pocos meses ha desembocado en la constituci\u00f3n de la asociaci\u00f3n Futuro Vi\u00f1ador<\/strong>.<\/p>\n

Futuro Vi\u00f1ador agrupa en su documento fundacional a 16 de las bodegas m\u00e1s prestigiosas de Espa\u00f1a: Z\u00e1rate<\/a><\/strong>, Algueira<\/a> <\/strong>y Gu\u00edmaro<\/a> <\/strong>en Galicia; Artuke<\/a><\/strong>, Remelluri<\/a><\/strong>, Ostatu<\/a> <\/strong>y Telmo Rodr\u00edguez<\/a><\/strong> en Rioja; Dominio del Bendito<\/strong> en Toro; Dominio del \u00c1guila<\/a> <\/strong>en Ribera del Duero; Domaines Lupier<\/strong> en Navarra; Bodegas y Vi\u00f1edos<\/strong> Ponce<\/strong><\/a> en Manchuela, Ravent\u00f3s i Blanc<\/a><\/strong> en Catalu\u00f1a, Celler del Roure<\/a><\/strong> en Valencia; Casa Castillo<\/a> <\/strong>en Jumilla; 4 Kilos<\/a><\/strong> en Baleares y Suertes del Marqu\u00e9s<\/a><\/strong> en Canarias. Entre ellas, proyectos consolidados y otros m\u00e1s recientes, bodegas familiares y otras que no lo son, pero todas representativas de las zonas de producci\u00f3n m\u00e1s influyentes de nuestro pa\u00eds, quiz\u00e1s con la \u00fanica ausencia notable de Jerez<\/a><\/strong>, algo que sus fundadores esperan subsanar pronto.<\/p>\n

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Vi\u00f1edo de Adegas Gu\u00edmaro, en Ribeira Sacra (Galicia)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Las reuniones privadas <\/strong>en las distintas bodegas que forman parte de la asociaci\u00f3n fueron el punto de partida de Futuro Vi\u00f1ador. En ellas, cada miembro explica sus t\u00e9cnicas de cultivo, su paisaje o las peculiaridades de su zona. Adem\u00e1s, suelen contar con invitados externos que ayudan a entender mejor la regi\u00f3n al resto de componentes del grupo. Tienen por tanto un enfoque basado en el conocimiento y la cultura <\/strong>de cada territorio.<\/p>\n

La primera acci\u00f3n p\u00fablica de Futuro Vi\u00f1ador tras su constituci\u00f3n en febrero de 2020<\/strong> tuvo lugar parad\u00f3jicamente fuera de nuestra fronteras. Concretamente en Londres<\/strong>, y no fue un hecho casual, ya que uno de los objetivos de esta organizaci\u00f3n es desterrar la visi\u00f3n imperante en el mercado internacional sobre el vino espa\u00f1ol, m\u00e1s enfocado en las grandes marcas y el bajo precio que en los peque\u00f1os productores<\/strong>, los pagos singulares<\/strong> o las variedades aut\u00f3ctonas<\/strong>, como s\u00ed ocurre con los vinos franceses o italianos, seg\u00fan nos cuenta Eulogio Pomares<\/a><\/strong>, presidente de Futuro Vi\u00f1ador. \u201cHicimos un par de cenas en paralelo al sal\u00f3n Vi\u00f1ateros<\/strong>, concretamente en Brat y Noble Rot, dos templos para los aficionados al vino de esa ciudad, y all\u00ed dimos a conocer nuestra visi\u00f3n a algunos de los principales prescriptores del sector\u201d.<\/p>\n

Tras esas primeras acciones en el Reino Unido, la agenda de Futuro Vi\u00f1ador se traslad\u00f3 al campo, donde realmente tienen su campo de acci\u00f3n. En marzo estaba previsto llevar a cabo un taller de construcci\u00f3n y reparaci\u00f3n de muros de piedra seca en Ribeira Sacra<\/a><\/strong> dirigido a profesionales de la viticultura, pero tuvo que ser pospuesto por la crisis del Coronavirus. Y en el mes de abril esperaban realizar en Rioja un taller de injerto en vi\u00f1a <\/strong>que se celebr\u00f3 finalmente de manera online con la colaboraci\u00f3n de Fernando Mora MW<\/a><\/strong>. Dos actividades que reflejan muy bien la intencionalidad de este colectivo: la divulgaci\u00f3n<\/strong>, otra de las patas en las que se sustenta Futuro Vi\u00f1ador. \u201cNuestro \u00e1nimo principal no es vender, no hemos nacido como una asociaci\u00f3n comercial\u201d, se anticipa a aclarar su presidente, que por otra parte no descarta llevar a cabo alguna acci\u00f3n de promoci\u00f3n conjunta con el fin de dar mayor visibilidad al grupo de cara a 2021.<\/p>\n

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Vendimia en la bodega canaria Suertes del Marqu\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Relevo generacional\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Mediante estas actividades a pie de vi\u00f1a, que una vez superada la crisis sanitaria esperan poder retomar f\u00edsicamente en distintas regiones espa\u00f1olas, los integrantes de Futuro Vi\u00f1ador buscan poner en contacto a los viticultores m\u00e1s veteranos con las nuevas generaciones<\/strong>. \u201cEn Ribeira Sacra, por ejemplo, la media de edad de los viticultores es de 65 a\u00f1os y apenas hay j\u00f3venes que quieran dedicarse a esto. Queremos por tanto que a trav\u00e9s de nuestros talleres las personas mayores ense\u00f1en a las que se quieran incorporar a este oficio, ya que tambi\u00e9n es la manera de preservar las formas tradicionales de cultivo y los paisajes que forman parte de nuestro patrimonio\u201d, explica Eulogio Pomares, quien recuerda que precisamente el de la Ribeira Sacra<\/a> <\/strong>es el primer vi\u00f1edo espa\u00f1ol que opta a convertirse el pr\u00f3ximo a\u00f1o en Patrimonio Mundial de la UNESCO.<\/strong><\/p>\n

En este sentido, los integrantes de Futuro Vi\u00f1ador se muestran como parte de la soluci\u00f3n a la lacra de la despoblaci\u00f3n que sufre el entorno rural. \u201cCreemos que somos el futuro de la Espa\u00f1a Vac\u00eda<\/a><\/strong>. Lo que queremos es atraer gente al campo. Todos nosotros estamos anclados a un territorio, por eso entre nuestros planes est\u00e1 llegar a acuerdos con escuelas de viticultura y que sus alumnos puedan hacer pr\u00e1cticas en nuestras explotaciones, y vean que hay mucho futuro en el campo si lo desean<\/strong>\u201d, aseguran. Al respecto, consideran que la posibilidad de dar visibilidad al mundo rural es actualmente mucho mayor gracias a las redes sociales, unas herramientas que no exist\u00edan cuando muchos de los miembros de la asociaci\u00f3n comenzaron sus actividades. Adem\u00e1s, las ventajas de vivir en un entorno rodeado de naturaleza se han acentuado a ra\u00edz de la reciente crisis de la Covid-19, refuerza Pomares, quien asegura sentirse un privilegiado por haber pasado el confinamiento de la pasada primavera en un ambiente de estas caracter\u00edsticas.<\/p>\n

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Panor\u00e1mica del paisaje de Celler del Roure, en Moixent (Valencia)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Modelos a seguir<\/strong><\/h2>\n

Eulogio reconoce que las discusiones previas a la fundaci\u00f3n de Futuro Vi\u00f1ador fueron intensas, ya que hab\u00eda muchos puntos de vista sobre la mesa. Finalmente optaron por desarrollar unos principios fundamentales<\/strong> que tienen que ver con preservar el paisaje y la biodiversidad de cada territorio, defender las variedades tradicionales y promover el cultivo tradicional<\/strong>. \u201cEs un documento que constituye una hoja de ruta\u201d, explica el propietario de Bodegas Z\u00e1rate<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Los ejemplos a seguir son variados, aunque admiten que el modelo VDP<\/a><\/strong>, que agrupa a los grandes elaboradores de Alemania y clasifica sus vinos en funci\u00f3n de los vi\u00f1edos de origen, es inspirador. As\u00ed que preguntado sobre la posibilidad de que las etiquetas de los vinos de Futuro Vi\u00f1ador tengan alg\u00fan s\u00edmbolo que los identifique en el mercado al estilo de los vinos alemanes, su presidente se muestra abierto a esta opci\u00f3n.<\/p>\n

Respecto a la posibilidad de ampliar su n\u00famero de asociados<\/strong>, son claros: \u201csomos un ente abierto y nuestra filosof\u00eda no es marginar a nadie\u201d. De hecho reconocen que ya tienen en cartera a unos cuantos candidatos. \u201cNo queremos poner un tope, aunque no aceptaremos elaboradores que no tengan control sobre su vi\u00f1edo\u201d.<\/p>\n

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Terru\u00f1o de la bodega murciana Casa Castillo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Colaboraci\u00f3n externa<\/strong><\/h2>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s interesantes de la creaci\u00f3n de Futuro Vi\u00f1ador es su convivencia con las propias denominaciones de origen<\/strong> en un momento en el que la utilidad de estos organismos est\u00e1 en entredicho por parte de algunos productores de calidad. \u201cEl de las D.O. es un tema muy candente. Hay algunas que van en la direcci\u00f3n que creemos correcta y otras que son m\u00e1s inmovilistas. Nosotros hemos arrancado de forma aut\u00f3noma, sin el apoyo de nadie, aunque no queremos abandonar las denominaciones de origen a las que pertenecemos. Queremos formar parte de ellas, pero necesitamos que algunas evolucionen, igual que nosotros hemos evolucionado como elaboradores con el paso del tiempo\u201d, cuenta Eulogio Pomares<\/strong><\/a>.<\/p>\n

En cuanto a su colaboraci\u00f3n con otros organismos oficiales, como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong>, Pomares se muestra abierto a trabajar de forma conjunta siempre y cuando se les tenga en consideraci\u00f3n como una realidad m\u00e1s de la viticultura espa\u00f1ola, una realidad que representa al modelo m\u00e1s tradicional y que busca adem\u00e1s mejorar la calidad media de los vinos elaborados en nuestro pa\u00eds con medidas m\u00e1s restrictivas desde el origen.<\/p>\n

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Logotipo de Futuro Vi\u00f1ador<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Nombres propios<\/strong><\/h2>\n

El ADN de Futuro Vi\u00f1ador est\u00e1 reflejado en la filosof\u00eda de sus miembros, muchos de ellos viejos conocidos en Bodeboca<\/strong><\/a>. Por ejemplo, Adega Algueira<\/a><\/strong>, en Ribeira Sacra<\/a><\/strong>, es uno de los proyectos que lidera la b\u00fasqueda de la identidad de esta hist\u00f3rica regi\u00f3n. Algo similar sucede con Adegas Gu\u00edmaro<\/a><\/strong>, un nombre que en gallego significa \u201crebelde\u201d o \u201cinconformista\u201d. Toda una declaraci\u00f3n de intenciones.<\/p>\n

Si nos vamos a otras regiones como Rioja<\/a> <\/strong>nos encontramos con proyectos como Artuke<\/a><\/strong>, cuyos responsables han heredado las pr\u00e1cticas ancestrales que ya desarrollaban sus antepasados, realidad que tambi\u00e9n define a Ostatu<\/a><\/strong>, cuya familia trabaja la vi\u00f1a desde el siglo XVI con variedades aut\u00f3ctonas muy apegadas a las localidades de Samaniego, Laguardia, Leza o Abalos.<\/p>\n

Situaci\u00f3n parecida en Ribera del Duero<\/a><\/strong> con Dominio del \u00c1guila<\/a><\/strong>, cuyo proyecto se basa en hacer una viticultura de calidad con vi\u00f1edos de marcada personalidad. O en el interior de la Comunidad Valenciana<\/a><\/strong> con Celler del Roure<\/a><\/strong>, que pese a ser una bodega relativamente moderna, trabaja con variedades hist\u00f3ricas y vinifica en tinajas de barro y lagares de piedra al estilo tradicional. O con Casa Castillo<\/a><\/strong>, una bodega pionera en Jumilla<\/a> <\/strong>que imprime toda la esencia mediterr\u00e1nea en sus vinos.<\/p>\n

*Foto de portada cortes\u00eda de Ravent\u00f3s i Blanc<\/a>.<\/em><\/p>\n

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Son un colectivo de 16 bodegas agrupadas bajo una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro. Se constituyeron oficialmente hace apenas cuatro meses y de momento no han hecho demasiado ruido, pero su objetivo es claro y ambicioso: mejorar la viticultura que se realiza en Espa\u00f1a a trav\u00e9s del paisaje y de sus gentes. A comienzos del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16145,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[2571,784,2723,1087,1399,200,2721,2427,92,1711,2719,2729,2725,2717,913,202,1127,745,204,2731,91],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16137"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16137"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47180,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16137\/revisions\/47180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}