{"id":14125,"date":"2019-12-18T18:29:05","date_gmt":"2019-12-18T16:29:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=14125"},"modified":"2023-02-01T14:11:50","modified_gmt":"2023-02-01T12:11:50","slug":"el-arte-del-buen-beber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/el-arte-del-buen-beber\/","title":{"rendered":"El arte del buen beber, por Gorak ‘El Gorila’"},"content":{"rendered":"\n

Gorak El Gorila<\/strong> es aficionado a comer en restaurantes de lujo y a disfrutar de los mejores vinos del panorama mundial. Nadie sabe qui\u00e9n se esconde tras su m\u00e1scara y es una verdadera estrella en redes sociales. As\u00ed que\u2026 \u00bfqu\u00e9 bebe un gorila?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEstoy muy contento de que una compa\u00f1\u00eda como Bodeboca me pida que escriba cuatro l\u00edneas explicando lo que bebe un gorila y lo que se encuentra cuando va a comer por ah\u00ed, as\u00ed que, cuando me lo propusieron, no dud\u00e9 ni un instante<\/strong> en escribir estas l\u00edneas. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 bebe un gorila? Os dir\u00e9 que en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os he cambiado, y mucho, mis preferencias en el mundo del vino.<\/strong> Principalmente, he abierto mis fronteras. Ese fue el desencadenante de encontrarme donde me encuentro. Hace unos a\u00f1os, solo tomaba vino nacional, y para ser m\u00e1s preciso, \u00fanicamente algunas DO. Cuando me hablaban de zonas fuera de Espa\u00f1a o DO que no sol\u00eda consumir, dec\u00eda que no val\u00eda la pena salir de aqu\u00ed,<\/strong> ya que ten\u00edamos de todo y adem\u00e1s muy bueno. <\/p>\n\n\n\n

Cuando te acostumbras a ciertas cosas, das por hecho que lo dem\u00e1s no puede estar a la altura y te da pereza empezar de nuevo. Pero lo cierto es que si disfrutas con el vino, hay un mundo inmenso en el que descubrir y gozar de cada una de las miles de posibilidades. <\/strong>Mi perdici\u00f3n fue, exactamente, abrirme al mercado franc\u00e9s, y en concreto a la Borgo\u00f1a y a los Champagnes. Cuando empiezas a probar y a entender lo que hacen y c\u00f3mo lo hacen, te sorprendes de no haber salido antes de tu zona de confort. <\/p>\n\n\n\n

Aunque es cierto que solo tenemos un h\u00edgado y no hay que castigarlo con vinos mediocres, hay que probar y probar y cuando te canses de probar, vuelve de nuevo; es la \u00fanica forma que conozco de aprender y disfrutar. <\/strong>Cuando ves la luz y detectas, despu\u00e9s de probar mucho, lo que realmente te gusta, te centras en esa nueva zona de confort de nuevo. Y es justo el momento en el que debes volver a empezar y abrirte a nuevas experiencias sin olvidar lo aprendido. <\/p>\n\n\n\n

Honestamente, pienso que es absurdo beber siempre lo mismo, yo jam\u00e1s abro dos veces la misma botella en un restaurante o en mi casa. <\/strong>Es como si siempre comes la misma comida: no tiene sentido pedir filete de primero, filete de segundo y filete de postre\u2026 Hay momentos para olorosos, para champagnes, para vinos nacionales con cortes cl\u00e1sicos, para un buen Pinot noir de la Borgo\u00f1a, para un rosado de la Provenza o para un Chardonnay muy estructurado. El tema es beber siempre calidad y con calidad no quiero decir caro; quiero decir vinos bien hechos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En mi caso, os dir\u00e9 que despu\u00e9s de mucho probar me he dado cuenta de que me gustan los vinos blancos de hombre y los tintos de mujer. Para los que no lo hay\u00e1is entendido, me refiero a los blancos estructurados y los tintos sutiles. <\/strong>Pero para gustos, colores. <\/p>\n\n\n\n

Cuando voy por ah\u00ed a comer, me encuentro de todo y ya voy a sitios cuya carta de vinos me llama, pero la verdad es que, por lo general, veo m\u00e1s de lo mismo: poca imaginaci\u00f3n. <\/strong> Los mismos vinos en todos los sitios, todas las cartas cortadas por un \u00fanico patr\u00f3n y siempre aludiendo a lo mismo: \u201cEs que son los vinos que m\u00e1s salen\u2026\u201d. Y pienso que es un pez que se muerde la cola. \u00bfNo vend\u00e9is otro tipo de vinos porque no los ofrec\u00e9is, o porque el cliente no los pide?<\/strong> Hay que educar a los clientes, tenemos la asignatura pendiente de ofrecerles cosas nuevas<\/strong> bas\u00e1ndonos en sus gustos. A todo el mundo le gusta descubrir algo nuevo. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no vamos en esa direcci\u00f3n? Entiendo que por pereza y falta de tiempo. El cliente piensa \u201cpara qu\u00e9 voy a probar algo que no s\u00e9 si me va a gustar, si s\u00e9 que esto de siempre ya me gusta\u201d, y entiendo su punto de vista; es el m\u00edo en muchos casos. Sin embargo, cuando tengo confianza en el que me lo vende y veo que entiende mis gustos, entonces pienso: \u201cvenga, probemos\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el caso de los profesionales, tanto en salas como en tiendas, entiendo que sucede lo mismo: pereza y miedo.<\/strong> Pereza de tener que invertir el tiempo en intentar venderle a un cliente algo que no ha pedido y miedo a equivocarse. Y eso es m\u00e1s que comprensible. \u00bfA qui\u00e9n no le han recomendado un vino que no le ha gustado nada y, por supuesta educaci\u00f3n, no lo ha cambiado, fastidiando as\u00ed la comida? Hay que equivocarse.<\/strong> Y los errores siempre cuestan dinero, pero si los utilizas en tu favor te hacen ser m\u00e1s selectivo y conocer mejor tus preferencias y la de las personas que te acompa\u00f1an. <\/p>\n\n\n\n

En definitiva, os animo a probar e identificar cu\u00e1les son vuestros gustos para seguir probando. <\/strong>Eso cuesta tiempo y dinero, pero una vez lo teng\u00e1is, amigos m\u00edos, ser\u00e9is libres y disfrutar\u00e9is como nunca de esos momentos. <\/strong>Descubrir un gran vino bien de precio es lo m\u00e1s cachondo que hay. Los vinos caros ya sabemos que gustan a todos, pero si llegas al punto de saber lo que te gusta e ir a buscarlo, encontrar\u00e1s grandes vinos de bodegas peque\u00f1as a precios m\u00e1s que correctos.\u00bb<\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gorak El Gorila es aficionado a comer en restaurantes de lujo y a disfrutar de los mejores vinos del panorama mundial. Nadie sabe qui\u00e9n se esconde tras su m\u00e1scara y es una verdadera estrella en redes sociales. As\u00ed que\u2026 \u00bfqu\u00e9 bebe un gorila? \u00abEstoy muy contento de que una compa\u00f1\u00eda como Bodeboca me pida que […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":14131,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,1709],"tags":[2319,2317],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14125"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28292,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14125\/revisions\/28292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}