{"id":13799,"date":"2019-10-11T14:45:56","date_gmt":"2019-10-11T12:45:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=13799"},"modified":"2025-03-13T12:06:47","modified_gmt":"2025-03-13T10:06:47","slug":"xavier-vignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/xavier-vignon\/","title":{"rendered":"Xavier Vignon, el art\u00edfice de los vinos m\u00e1s aclamados del R\u00f3dano"},"content":{"rendered":"

Parec\u00eda predestinado a seguir la carrera artesanal de su padre, escultor de piedra. Sin embargo, durante sus estudios superiores un en\u00f3logo le inyect\u00f3 el veneno del vino en la sangre. Hizo pr\u00e1cticas en Champagne<\/a> y vivi\u00f3 un tiempo en Australia<\/a>, pero pronto el R\u00f3dano<\/a> lo atrap\u00f3. Actualmente este winemaker<\/em> y consultor franc\u00e9s firma algunos de los \u00e9xitos de ventas m\u00e1s importantes del sur del pa\u00eds galo.<\/p>\n

Tu madre es agricultora y tu padre escultor de piedra, por lo que tus or\u00edgenes son humildes. \u00bfCrees que eso ha influido a la hora de convertirte en un elaborador de \u00e9xito?<\/strong><\/p>\n

De mis padre he aprendido sobre todo la cultura del trabajo y del esfuerzo, y eso creo que es \u00fatil ante cualquier trabajo que quieras hacer en la vida.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo entr\u00f3 el vino a formar parte de tu vida?<\/strong><\/p>\n

Mis padres siempre me dieron total libertad en mis elecciones y debo agradecerles eso. Durante mis a\u00f1os en el instituto conoc\u00ed a un en\u00f3logo que me descubri\u00f3 el mundo del vino y de inmediato supe que eso era lo que quer\u00eda estudiar.<\/p>\n

Has trabajado en algunas bodegas ic\u00f3nicas como Mo\u00ebt & Chandon<\/a>. \u00bfQu\u00e9 aprendiste all\u00ed?<\/strong><\/p>\n

Esos trabajos fueron una excelente manera de viajar y aprender sobre otras formas de hacer las cosas. Estuve form\u00e1ndome en Champagne<\/a> y tambi\u00e9n en Australia<\/a>, y por supuesto son culturas diferentes, con un enfoque de la vinificaci\u00f3n muy distinto, pero aprend\u00ed en ambos lugares que no existe una \u00fanica manera de hacer las cosas y que siempre hay hueco para ser creativo.<\/p>\n

Despu\u00e9s de estar varios a\u00f1os trabajando en Australia. \u00bfPor qu\u00e9 decidiste no continuar tu carrera all\u00ed?<\/strong><\/p>\n

Cuando viv\u00eda en Australia todav\u00eda estaba haciendo mi gira mundial con el fin de reunir la experiencia necesaria como elaborador en tantos lugares como fuera posible. Me instal\u00e9 all\u00ed porque me ofrecieron un puesto que no pude rechazar. Sin embargo, logr\u00e9 negociar un par de meses adicionales fuera para terminar mi recorrido y as\u00ed es como viaj\u00e9 al sur del valle del R\u00f3dano. Ya nunca volv\u00ed a Australia.<\/p>\n

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Xavier Vignon en un vi\u00f1edo del R\u00f3dano.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene de especial el R\u00f3dano<\/a> comparado con otras regiones vin\u00edcolas francesas?<\/strong><\/p>\n

Es imposible encontrar otra regi\u00f3n en Francia que trate con tantas variedades de uva, altitudes y exposiciones. \u00a1Imagina que podemos plantar vi\u00f1as hasta a 800 metros de altitud! Eso me aporta infinitas posibilidades. El mejor terroir<\/em> nunca es el mismo dependiendo del a\u00f1o. Para m\u00ed, el campo de juego es incre\u00edble.<\/p>\n

\u00bfEres m\u00e1s feliz haciendo tus propios vinos<\/a> o asesorando a otros winemakers<\/em>?<\/strong><\/p>\n

Es una cuesti\u00f3n de tiempo. Despu\u00e9s de 25 a\u00f1os de consultor\u00eda, ahora le dedico m\u00e1s tiempo a mis propios vinos<\/a>. Sin embargo, siempre mantendr\u00e9 una parte de consultor\u00eda, ya que atesoro importantes relaciones construidas con el tiempo con otras propiedades. Han sido a\u00f1os locos, trabajando muy duro para poder compaginar dos trabajos al mismo tiempo, pero me apasionaba hacerlo.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el consejo que siempre das a tus clientes como asesor de vinos?<\/strong><\/p>\n

S\u00e9 t\u00fa mismo, respeta tu terru\u00f1o e intenta ser diferente a los dem\u00e1s.<\/p>\n

Para la gente que todav\u00eda no conozca tus vinos<\/a>, \u00bfqu\u00e9 caracter\u00edsticas crees que los definen?<\/strong><\/p>\n

Cuando estoy haciendo mi propio blend<\/em>, siempre me imagino que tendr\u00e9 que servir el resultado final a 50 personas y quiero que todas aprecien el vino. Mis vinos deben ser accesibles pero a la vez deben tener una gran capacidad de guarda. Tambi\u00e9n presto especial atenci\u00f3n a la salinidad del vino para que el consumidor siempre quiera tener ganas de tomar una copa extra.<\/p>\n

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En tu opini\u00f3n, \u00bfcu\u00e1l es el secreto para crear un vino de \u00e9xito<\/a>?<\/strong><\/p>\n

Tiene que ser el verdadero reflejo de ti mismo, y como elaborador tienes que ser constante en el tiempo para poder reproducir el perfil de vino que las personas quieren de ti.<\/p>\n

Los socios de Bodeboca son especialmente fans de tu colecci\u00f3n Arcanos<\/a>. \u00bfQu\u00e9 tiene de especial esta colecci\u00f3n para que sea tan querida?<\/strong><\/p>\n

Supongo que es una colecci\u00f3n que transmite el verdadero lado creativo que cultivamos en nuestra empresa. A nosotros nos encanta la novedad y nos gusta aportar nuevas ideas. La gama de Arcanos<\/a> tiene ediciones limitadas, y combina excelentes vinos con una gran creatividad. Es el resultado de compartir ideas con muchas personas.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de vino te gustar\u00eda crear alg\u00fan d\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Me encantar\u00eda hacer un vino del mundo, mezclando lo mejor de varias regiones, aunque solo procedente de vi\u00f1edos sostenibles y org\u00e1nicos.<\/p>\n

\u00bfHar\u00e1s en el futuro alg\u00fan vino en Espa\u00f1a?<\/strong><\/p>\n

Lamentablemente no hablo espa\u00f1ol y no tengo el conocimiento sobre los terru\u00f1os de Espa\u00f1a que necesitar\u00eda para poder hacer lo que estoy haciendo en el R\u00f3dano<\/a>. Me llev\u00f3 toda una vida entender bien el R\u00f3dano. Ojal\u00e1 en una pr\u00f3xima vida\u2026<\/p>\n

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\n\"Xavier <\/a><\/div>\n

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\nXavier Vignon Lirac <\/a><\/h3>\n<\/div>\n

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\n\"Arcane <\/a><\/div>\n

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\nArcane XV Le Diable <\/a><\/h3>\n<\/div>\n

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\n\"Ch. <\/a><\/div>\n

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\nCh. du Pape Arcane V Le Pape<\/a><\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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