{"id":13689,"date":"2019-09-20T11:05:22","date_gmt":"2019-09-20T09:05:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=13689"},"modified":"2025-01-29T13:37:00","modified_gmt":"2025-01-29T11:37:00","slug":"diego-cabrera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/diego-cabrera\/","title":{"rendered":"Nadar a contracorriente tiene recompensa, por Diego Cabrera"},"content":{"rendered":"<p>En una plaza dif\u00edcil para la cocteler\u00eda como es Madrid, Diego Cabrera ha sido uno de los valientes que ha abierto <strong>nuevos caminos<\/strong>. Nadando a contracorriente, regenta su cocteler\u00eda en la calle Echegaray de Madrid, con el sugerente nombre de <strong>Salm\u00f3n Gur\u00fa<\/strong>. Un lugar que ya se encuentra en la lista<strong> Fifty Best Bars<\/strong>, un ranking que eleva a la categor\u00eda de templo a los 50 mejores bares del mundo.<\/p>\n<p>\u201cDicen que siempre hay una primera vez, pero lo que pocos mencionan es que detr\u00e1s de esa acci\u00f3n suele existir<strong> un loquito pionero<\/strong>. Alguien que se pregunta \u201cqu\u00e9 pasar\u00eda si\u2026\u201d y se tira al vac\u00edo sin red. Y as\u00ed, muchos de los mejores descubrimientos y creaciones nacieron del atrevimiento y de la audacia.<\/p>\n<p>As\u00ed pienso. Me nutro de libros, pel\u00edculas, de an\u00e9cdotas de personas que noche tras noche se abren y me permiten<strong> entrar en sus vidas desde el bar<\/strong>. Todo eso me anima a ir m\u00e1s all\u00e1. Disfruto de recorrer distintos pa\u00edses y no dejo nunca de asombrarme por la valent\u00eda de muchas personas que desinteresadamente han ido dej\u00e1ndonos su legado.<\/p>\n<p>Basta observar un poco y ponerse a imaginar quien pens\u00f3 en construir aquella magn\u00edfica torre, ese puente, este peque\u00f1o barquito de papel\u2026 Ir m\u00e1s all\u00e1. Personas cuyo prop\u00f3sito, que no era reconocimiento, sino el d\u00eda de ma\u00f1ana poder inspirar. <strong>Superar los miedos<\/strong>, los obst\u00e1culos y las cr\u00edticas y, en lugar de dejarse estar, ponerse en primera fila y generar un antes y un despu\u00e9s en la vida de otras personas.<\/p>\n<p>Por instinto o curiosidad. Sin ser infalible. Hablo de prueba y error, porque no hay nadie mejor que el que erra, pero aprende de la ca\u00edda y vuelve a intentarlo con m\u00e1s fuerza. Y as\u00ed, como el salm\u00f3n, nadar contra la corriente es lo que mejor se me da. Perseverar, perseguir un sue\u00f1o,<strong> dejar huella<\/strong>.\u201d<\/p>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<p><!-- \/themify_builder_content --><\/p>\n<div id=\"themify_builder_content-13689\" data-postid=\"13689\" class=\"themify_builder_content themify_builder_content-13689 themify_builder themify_builder_front\">\n\t<\/div>\n<!-- \/themify_builder_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una plaza dif\u00edcil para la cocteler\u00eda como es Madrid, Diego Cabrera ha sido uno de los valientes que ha abierto nuevos caminos. Nadando a contracorriente, regenta su cocteler\u00eda en la calle Echegaray de Madrid, con el sugerente nombre de Salm\u00f3n Gur\u00fa. Un lugar que ya se encuentra en la lista Fifty Best Bars, un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":13697,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,1709],"tags":[2169,2161,2159,2165,2163,319,2167,2157],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13689"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13689"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54987,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13689\/revisions\/54987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}