{"id":13065,"date":"2019-05-29T12:30:22","date_gmt":"2019-05-29T10:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=13065"},"modified":"2025-12-18T12:58:03","modified_gmt":"2025-12-18T10:58:03","slug":"corrientes-marinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/corrientes-marinas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo influyen las corrientes marinas en el vino"},"content":{"rendered":"

\u00bfC\u00f3mo regulan el oc\u00e9ano y las corrientes la calidad del vino?<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 convierte a la zona m\u00e1s \u00e1rida del planeta en un territorio \u00f3ptimo para el cultivo de la vid? A menudo observamos c\u00f3mo algunos de los mejores vinos del mundo nacen de la influencia de los oc\u00e9anos. Te explicamos por qu\u00e9 con los siguientes ejemplos.<\/p>\n

La Corriente de Humboldt: El secreto del frescor en Chile<\/h2>\n
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\"Vi\u00f1edos

Vi\u00f1edos frente al mar bajo la influencia de la corriente de Humboldt en Chile<\/p><\/div>\n

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Ponte en situaci\u00f3n.\u00a0Chile<\/strong> <\/a>est\u00e1 en la latitud de Marruecos (30\u00ba). A priori, podr\u00edamos pensar que sus vinos ser\u00e1n c\u00e1lidos, con excesivo grado alcoh\u00f3lico y de sabores compotados.\u00a0En cambio, la corriente Humboldt permite algunos de los mejores vinos de Cabernet sauvignon del mundo.<\/strong> Esta corriente de aguas fr\u00edas proveniente del suroeste ant\u00e1rtico contrarresta las elevadas temperaturas diurnas de las zonas en latitudes tropicales y subtropicales. Como resultado, vinos con mejor acidez de la esperada para esta latitud, m\u00e1s frescos y apetecibles.<\/p>\n

Corriente de Benguela y el Cape Doctor<\/h2>\n

Vamos ahora a Sud\u00e1frica<\/strong><\/a>, donde la corriente de Benguela<\/strong>, tambi\u00e9n proveniente del polo sur, se dirige en paralelo a la costa oeste de \u00c1frica debido al movimiento de rotaci\u00f3n de la tierra de oeste a este. Esto origina un clima des\u00e9rtico en zonas como Sud\u00e1frica, ya que las aguas fr\u00edas se evaporan con mayor dificultad que las c\u00e1lidas. Y adem\u00e1s, reduce las temperaturas, como suced\u00eda con la corriente Humboldt en Chile. Igualmente, el este recibe la influencia de la corriente Cape Doctor<\/strong>, un viento fuerte, persistente y seco que sopla desde el sudeste de la costa sudafricana entre la primavera y el verano. Esta corriente tambi\u00e9n lleva tierra adentro aires enfriados en el mar, especialmente a los vi\u00f1edos de Constantia, donde se elabora el vino de postre Vin de Constantia a partir de uvas de la variedad Muscat blanc de vendimia tard\u00eda.<\/p>\n

La Corriente del Golfo y el \u00abmilagro bordel\u00e9s\u00bb<\/h2>\n
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\"Fachada

Fachada Ch\u00e2teau d\u2019Yquem<\/p><\/div>\n

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En Burdeos<\/strong><\/a>, en cambio, la corriente del Golfo<\/strong> (templada y lluviosa) que arranca en el Caribe y llega hasta la costa norte de Noruega, produce el llamado \u00abmilagro bordel\u00e9s\u00bb. Es decir, a pesar de su latitud, las uvas maduran lentamente, lo que posibilita vinos equilibrados, con buena acidez y concentraci\u00f3n. La humedad y una pluviometr\u00eda propia de un clima mar\u00edtimo provocada por las aguas m\u00e1s templadas, junto a la latitud, es lo que hace que Burdeos haya sido durante siglos uno de los centros de producci\u00f3n de vinos de mayor calidad, aunque tenga que trabajar para mantener a raya enfermedades de la vid relacionadas con la humedad.<\/p>\n

Corriente de Alaska: Nieblas y equilibrio en Napa y Sonoma<\/h2>\n

Por \u00faltimo, vayamos a Sonoma y Napa Valley<\/strong>.\u00a0Estas zonas vin\u00edcolas reciben la influencia de los aires frescos de las aguas normalmente fr\u00edas del oc\u00e9ano. En la Bah\u00eda de San Francisco cobra especial protagonismo la corriente de Alaska<\/strong>. El contraste de las aguas heladas de esta corriente con el calor ambiental propio del clima mediterr\u00e1neo y de la proximidad del desierto de Nevada origina densas nieblas que hidratan los vi\u00f1edos y favorecen la lenta maduraci\u00f3n de las uvas. Como resultado, de nuevo, la cercan\u00eda a la costa origina vinos equilibrados y con buena acidez.<\/p>\n

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