{"id":12433,"date":"2019-04-12T14:46:20","date_gmt":"2019-04-12T12:46:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=12433"},"modified":"2024-11-05T15:10:34","modified_gmt":"2024-11-05T13:10:34","slug":"pinot-noir-del-nuevo-mundo-culto-allende-los-mares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/pinot-noir-del-nuevo-mundo-culto-allende-los-mares\/","title":{"rendered":"Pinot noir del Nuevo Mundo: culto allende los mares"},"content":{"rendered":"

Todas la miradas est\u00e1n puestas en ella. Sobre su fina piel se centran los focos de los winelovers<\/em> del mundo entero. Por fortuna, sus encantos han arraigado ya lejos de su Borgo\u00f1a natal<\/strong> y prometen seguir acaparando nuestra atenci\u00f3n.<\/p>\n

Tan cierta como su condici\u00f3n de exigente, delicada y elegante<\/strong>, es su cualidad cercana a la mesura que le aleja de los excesos. Si hay algo en lo que se excede, con los pros y contras que conlleva, es en su fidelidad retratando el terru\u00f1o del que nace.<\/p>\n

Esta fidelidad y nuestra pasi\u00f3n por ella nos invitan a conocer sus diferentes facetas alrededor del Nuevo Mundo<\/strong>, donde demuestra sentirse \u201ccomo en casa\u201d.<\/p>\n

Nueva Zelanda<\/strong><\/p>\n

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Fromm Pinot Noir Fromm Vineyard 2015<\/p>\n<\/div>\n

Esta variedad borgo\u00f1ona se ha posicionado en este incipiente pa\u00eds vin\u00edcola como excelente credencial de vinos de calidad superior<\/strong>.<\/p>\n

La Pinot noir<\/a> se ha acomodado de tal manera en estas islas que ya es la tinta m\u00e1s plantada, principalmente en las regiones m\u00e1s frescas. Desde Martinborough<\/strong>, al sur de la Isla norte, a la Isla sur de punta a punta: Nelson, Marlborough, Waipara Valley y Central Otago<\/strong>.<\/p>\n

El bien avenido matrimonio entre la Pinot noir y cada una de estas zonas, guarda un valioso secreto de convivencia: la identidad<\/strong>. Gracias a ella diferenciamos entre los vinos m\u00e1s estructurados de Martinborough, los m\u00e1s florales y sutiles de Otago<\/strong> o los dedicados a la elaboraci\u00f3n de espumosos en Marlborough<\/strong>, por citar solo algunos.<\/p>\n

Marlborough<\/strong> soprende con otros interesantes estilos como el que representa Fromm Pinot Noir Fromm Vineyard 2015<\/strong><\/a>. En \u00e9l encontramos uno de los tintos m\u00e1s jugosos de Nueva Zelanda, gracias a su Pinot noir fresca y gustosa m\u00e1s una exquisita aportaci\u00f3n especiada de la madera.<\/p>\n

Central, como se refieren cari\u00f1osamente a la regi\u00f3n de Central Otago<\/strong> los neozelandeses, es la zona productora de vino m\u00e1s austral del mundo<\/strong>. Su car\u00e1cter continental, con enorme amplitud t\u00e9rmica entre el d\u00eda y la noche, junto a una alt\u00edsima intensidad solar, le hacen totalmente Pinot friendly<\/em><\/strong>.<\/p>\n

Por su viveza, toques minerales, car\u00e1cter ahumado y concentraci\u00f3n<\/strong> de sabores maduros, los vinos Pinot noir de Central Otago se han ganado el aplauso internacional<\/strong>.<\/p>\n

Estados Unidos<\/strong><\/p>\n

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Cristom MT Jefferson Cuvee Pinot Noir 2014<\/p>\n<\/div>\n

Estados Unidos es el segundo pa\u00eds productor<\/strong> de Pinot noir<\/a> despu\u00e9s de Francia.<\/p>\n

Parte de la culpa de su \u00e9xito le corresponde a la pel\u00edcula \u201cEntrecopas\u201d o \u201cSideways\u201d del a\u00f1o 2005<\/strong>. El mundo entero visit\u00f3, gracias a sus dos protagonistas, los excelsos paisajes de esta uva en California. De hecho, uno de los dos amigos identificaba su car\u00e1cter sensible y caprichoso con el de esta cepa expresiva y delicada.<\/p>\n

El cat\u00e1logo de suelos y vinificaciones de Pinot noir en California es tan grande como interesante. Hablamos de alta gama<\/strong> tanto en regiones templadas tipo Russian River<\/strong>, como las m\u00e1s frescas por influencia del Pac\u00edfico<\/strong> como Sonoma County<\/strong>. El clima fr\u00edo alarga el tiempo que la uva permanece en la vid, logrando vinos frutales y con un incre\u00edble espectro de sabores y de aromas.<\/p>\n

Al norte del Estado de Oreg\u00f3n<\/strong>, nuestra variedad de culto es de largo la m\u00e1s plantada. Destaca el Valle de Willamette<\/strong> con sus refrescantes brisas del Pac\u00edfico, en soleados d\u00edas largos y noches fr\u00edas. Como resultado, la Pinot noir se manifiesta en vinos de fruta roja madura, con toques de canela y consistente acidez.<\/p>\n

Una gran oportunidad conocer la expresi\u00f3n de la Pinot noir en Oreg\u00f3n es Cristom MT Jefferson Cuvee Pinot Noir 2014<\/strong><\/a>. Seducen su longitud, taninos firmes y elevada sutileza.<\/strong><\/p>\n

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Chile<\/strong><\/p>\n

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Tara Pinot noir 2015<\/p>\n<\/div>\n

Apenas tres d\u00e9cadas<\/strong> desde que esta cepa les conquistara, a\u00fan puede decirse que Pinot noir<\/a> es un nuevo descubrimiento<\/strong> en la vinicultura chilena. Acostumbrados al consumo del grueso Cabernet sauvignon, la sofisticaci\u00f3n gan\u00f3 terreno gracias a ella. La reci\u00e9n llegada sorprendi\u00f3 con mostos m\u00e1s frutales, esbeltos de cuerpo, m\u00e1s amables y refrescantes en boca.<\/strong><\/p>\n

Ser\u00e1 en los valles costeros beneficiados por la corriente de Humboldt<\/strong> donde esta cepa encontrar\u00e1 su hogar en Chile, principalmente en Leyda y Casablanca<\/strong> con vinos golosos, marcados por notas de frambuesas, guindas, cerezas y ciruelas rojas.<\/p>\n

Las barreras geogr\u00e1ficas naturales<\/strong> de Chile incluyen el desierto de Atacama<\/strong>, el m\u00e1s \u00e1rido del mundo, abanderando la muestra de que una excelente Pinot noir en lugares extremos es m\u00e1s que posible. Si quieres comprobarlo t\u00fa mismo, Tara Pinot noir 2015<\/strong> <\/a>es un ejemplo soberbio. Una joya de origen profundo que refleja las influencias del mar y el suelo<\/strong> sobre el que nace. Su car\u00e1cter mineral y recuerdo salino no tardan en enamorar.<\/p>\n

Argentina<\/strong><\/p>\n

Adaptarse fenomenal a los 1.300 metros de altitud<\/strong> que se superan en Tupungato, en el Valle de Uco<\/strong>, manifiesta la devoci\u00f3n de la Pinot por los climas frescos. Aqu\u00ed el fr\u00edo mitiga las altas temperaturas mendocinas y los suelos calc\u00e1reos definen la identidad del varietal. En este marco nacen vinos austeros de acidez fresca y vivaz<\/strong>, esa elegancia de la Pinot noir al expresar su tipicidad plena. Atentos tambi\u00e9n a R\u00edo Negro y Neuqu\u00e9n, en la Patagonia<\/strong>, donde las muchas horas de luz y las noches frescas permiten que la variedad se muestre fresca y concentrada<\/strong>.<\/p>\n

Sud\u00e1frica<\/strong><\/p>\n

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Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2013<\/p>\n<\/div>\n

Cualquiera dir\u00eda que la Pinot noir no est\u00e1 hecha para las calurosas temperaturas de Sud\u00e1frica<\/strong>. Sin embargo, se ha establecido con rotundo \u00e9xito en la Costa del Cabo<\/strong>, donde disfruta del enfriamiento del Ant\u00e1rtico con un monta\u00f1oso tel\u00f3n de fondo.<\/p>\n

Walker Bay<\/strong> tiene un talento particular para la Pinot noir. \u00bfSus avales? Una exitosa combinaci\u00f3n de suelos arcillosos pesados<\/strong> \u200b\u200bcon un clima muy suave<\/strong> gracias al fr\u00edo oce\u00e1nico.<\/p>\n

Las bodegas de la zona no esconden su orgullo de que, por accidente del destino y el terreno, su tierra les regale la oportunidad de producir Pinot de estilo inusualmente cl\u00e1sico en el extremo sur del continente africano. Su \u201ccasi milagrosa\u201d Pinot noir<\/strong> tiene un grado de sabor y estructura que va m\u00e1s all\u00e1 de la expresi\u00f3n varietal directa.<\/p>\n

Aqu\u00ed nuestra protagonista brilla gracias a su profundidad, sutil mineralidad y pureza<\/strong>. \u00bfTentado? Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2013<\/strong><\/a> es el fiel reflejo de esta identidad: firme, pulido y cargado de pura fruta madura.<\/strong><\/p>\n

Maravillosa Pinot noir<\/a>, por muy lejos que est\u00e9s, \u00a1es todo un placer visitarte!<\/p>\n

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