Hay quien dice que a la Feria se ha de ir, al menos, una vez en la vida. Con el permiso de otras magn\u00edficas ferias andaluzas, la de Sevilla y la de Jerez son dos de las m\u00e1s populares y que un mayor n\u00famero de asistentes aglutinan. La capital andaluza encender\u00e1 su alumbrado entre los d\u00edas 4 y 11 de mayo. \u00c9ste \u00faltimo d\u00eda tomar\u00e1 el relevo la ciudad gaditana, donde el fino y los caballos son los verdaderos protagonistas de una semana llena de luces, fiesta y, c\u00f3mo no, vinos y gastronom\u00eda. Para ayudaros a maridar los platos t\u00edpicos que encontrar\u00e9is en las casetas hemos hecho una selecci\u00f3n de tapas t\u00edpicas y de vinos con los que, sin duda, os arrancar\u00e9is por buler\u00edas.<\/p>\n
Pesca\u00edto frito<\/b><\/p>\n
Si en Andaluc\u00eda hay un arte culinario que manejan a la perfecci\u00f3n es la fritura de pescado. No faltar\u00e1n en una feria las tapas de caz\u00f3n en adobo o bienmesabe, chocos fritos, boquerones rebozados o puntillitas. Para degustarlas debidamente maridadas os recomendamos un fino y una manzanilla. (idigtexas.com<\/a>) Si est\u00e1is en Jerez no podr\u00e9is eludir el pedir una botella de T\u00edo Pepe<\/a><\/strong>, emblema de la ciudad y de la propia Feria del Caballo. Si visit\u00e1is Sevilla os recomendamos buscar a una de nuestras faraonas: Manzanilla Aurora<\/a><\/strong>, de la que, adem\u00e1s, Yuste realiz\u00f3 una saca especial exclusivamente para nosotros. Una delicia.<\/p>\n Marisco a la plancha<\/b><\/p>\n Uno de los grandes \u00e9xitos en las casetas son los mariscos cocidos o a la plancha. Nosotros nos decantamos por los segundos porque el sabor tostadito de unas buenas gambas de Huelva o unos langostinos de Sanl\u00facar nos vuelve locos. Si quer\u00e9is tocar la gloria con los dedos os recomendamos la manzanilla pasada Barbiana<\/a><\/strong>, perfecto contrapunto fresco, o Fino C.B<\/a><\/strong>., creado por Bodegas Alvear en Montilla-Moriles y elaborado con Pedro Xim\u00e9nez.<\/p>\n Consom\u00e9<\/b><\/p>\n Es tradici\u00f3n, en la mayor\u00eda de casetas, servir consom\u00e9 casero con taquitos de jam\u00f3n y un poquito de huevo duro picado. Antiguamente se serv\u00eda para paliar los estragos causados por el vino, y hoy es un plato m\u00e1s y a\u00f1o tras a\u00f1o adquiere una mayor presencia en las cartas. Combina a la perfecci\u00f3n con olorosos, y nuestras apuestas disparan en direcci\u00f3n a Williams & Humbert y su Colecci\u00f3n de A\u00f1adas Oloroso en Rama 2009<\/a><\/strong>, una maravilla de producci\u00f3n limitad\u00edsima.<\/p>\n Montaditos<\/b><\/p>\n De carne mech\u00e1.<\/span><\/i> De <\/span>pring\u00e1.<\/span><\/i> De jam\u00f3n ib\u00e9rico. Serranitos. Rebanadas de pan de telera o de pan moreno que albergan en su interior rellenos majestuosos, generalmente de carne. Esos son los verdaderos montaditos andaluces, bocadillitos de gloria que combinar\u00e1n de maravilla con un espumoso como Beta Sur Brut Nature<\/strong><\/a>, elaborado con Palomino fino y Chardonnay en Barbadillo. Porque la tierra llama a la tierra y este maridaje os dejar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s enamorados del sur.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Hay quien dice que a la Feria se ha de ir, al menos, una vez en la vida. Con el permiso de otras magn\u00edficas ferias andaluzas, la de Sevilla y la de Jerez son dos de las m\u00e1s populares y que un mayor n\u00famero de asistentes aglutinan. La capital andaluza encender\u00e1 su alumbrado entre los […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12349,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2201,1749],"tags":[2015,989,419,420,636,1953,646,2019,2017],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12343"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38162,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12343\/revisions\/38162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}