Mi relaci\u00f3n con el vino es emocional, ligada a mi memoria a trav\u00e9s de momentos de amistad y cari\u00f1o. En mi casa siempre se abr\u00edan los mejores vinos que mi familia pod\u00eda permitirse, as\u00ed que fue mi padre el que me inculc\u00f3 el amor y el respeto por el vino, y todav\u00eda hoy es la persona con las que m\u00e1s disfruto descorchando una botella.<\/p>\n
Creo que en los \u00faltimos tiempos, la gastronom\u00eda y la figura del chef han ido ganando un peso merecido en nuestra sociedad. Sin embargo, el enorme valor de la sumiller\u00eda no est\u00e1 suficientemente explicada y reconocida. La admiraci\u00f3n hacia lo que ocurre en la cocina, no ha encontrado su r\u00e9plica en la sala.<\/p>\n
El sumiller no s\u00f3lo es una pieza fundamental en la experiencia que supone visitar un restaurante. \u00c9l es la puerta de entrada a un universo cargado de historia, de emoci\u00f3n y de cultura\u2026 es un comunicador, el v\u00ednculo entre el productor y el cliente, un \u201cstoryteller\u201d que nos descubre y acerca, de manera po\u00e9tica, la experiencia que supone descubrir un vino que est\u00e1 concebido para hacerte feliz. Es lo que hace gente como Navarrete<\/strong>, Juan Luis Garc\u00eda, Josep Roca<\/strong>, Guillermo Cruz, Ferran Centelles<\/strong> y tantos otros sin los cuales el maravilloso recuerdo de la visita a sus restaurantes, estar\u00eda incompleto.<\/p>\n \u201cEl Origen\u201d es el deseo de explicar a un p\u00fablico amplio, y no necesariamente experto, el papel de estos camareros de vinos, mi particular homenaje hacia unos profesionales que me han hecho feliz muchas veces. Es, tambi\u00e9n, un valioso y necesario ejercicio de comunicaci\u00f3n para la puesta en valor de los vinos de Jumilla. Los vinos de mi tierra, en los que creo firmemente.<\/p>\n Tanto Navarrete como Juan Luis son grandes sumilleres. Ambos son murcianos, y pertenecen a la misma generaci\u00f3n, as\u00ed que les propuse un viaje a Jumilla, a su origen, que permite explicar su trabajo y trazar -de su mano y la de otros prescriptores-, el relato de lo que es hoy \u00a0es esta tierra, una zona de condiciones extraordinarias que justifican su enorme potencial.<\/p>\n Dirigir este documental no solo ha sido un maravilloso reto, sino que tambi\u00e9n me ha permitido confirmar la dimensi\u00f3n humana de estos sumilleres, su generosidad y su firme compromiso con la cultura enol\u00f3gica de nuestro pa\u00eds. \u00a0He podido sumergirme de lleno en una denominaci\u00f3n ligada a mi memoria, admirar el trabajo de viticultores, bodegueros y jornaleros\u00a0que lo arriesgan todo para lograr que\u00a0el\u00a0sue\u00f1o de una Jumilla relevante y orgullosa sea hoy m\u00e1s tangible que nunca.<\/p>\n __________<\/p>\n Jorge Mart\u00ednez es documentalista y creativo publicitario<\/em><\/p>\n <\/p>\n Mi relaci\u00f3n con el vino es emocional, ligada a mi memoria a trav\u00e9s de momentos de amistad y cari\u00f1o. En mi casa siempre se abr\u00edan los mejores vinos que mi familia pod\u00eda permitirse, as\u00ed que fue mi padre el que me inculc\u00f3 el amor y el respeto por el vino, y todav\u00eda hoy es la […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":11239,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,1709],"tags":[447,1189,276,1191,1747],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11237"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11237"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11237\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38516,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11237\/revisions\/38516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11237"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11237"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11237"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}