{"id":10883,"date":"2018-06-18T16:03:59","date_gmt":"2018-06-18T14:03:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=10883"},"modified":"2023-05-14T12:42:11","modified_gmt":"2023-05-14T10:42:11","slug":"catando-en-vina-el-equipo-bodeboca-en-ponce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/catando-en-vina-el-equipo-bodeboca-en-ponce\/","title":{"rendered":"Catando en vi\u00f1a: el equipo Bodeboca en Ponce"},"content":{"rendered":"

Tras el viaje a Gredos de 2017 <\/a>el tiempo vol\u00f3 literalmente y en un abrir y cerrar de ojos, nos encontramos preparando el viaje anual de todos los que hacemos Bodeboca<\/strong>. Esta vez nos fuimos a la zona de elaboraci\u00f3n de un proyecto que siempre nos ha inspirado buenas vibras: Vi\u00f1edos y bodegas Ponce<\/strong><\/a>. <\/span><\/p>\n

Conocimos a los hombres de Ponce en diciembre de 2015. Su Bobal P.F 2014<\/strong> fue uno de los vinos que descubrimos en nuestro ya extinto Club Vignerons<\/strong>. <\/span>Llegu\u00e9 al vi\u00f1edo prefilox\u00e9rico que daba origen al vino tras viajar en un tren que me dejaba en la solitaria estaci\u00f3n Los Llanos – Albacete y pasar un buen rato de viaje en coche con una foto est\u00e1tica en la retina: una sucesi\u00f3n de hileras de vi\u00f1edos en espaldera, todos iguales, un anodino mar de vi\u00f1as. Manchuela es territorio de cooperativas, con miles de hect\u00e1reas de vi\u00f1edos mecanizados, en espaldera, plantados para entregar uva en cantidad.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En medio de todo este paisaje aparec\u00eda la sorpresa. Juan Antonio Ponce<\/strong>, su padre y su hermano Javier no ten\u00edan un bonito vi\u00f1edo, ten\u00edan una aut\u00e9ntica isla en Manchuela<\/strong>. Un suelo lleno de vida, con florecillas silvestres, cubierta vegetal y cepas en vaso con intrincadas formas que delataban su antig\u00fcedad. Con esa imagen me qued\u00e9 y por supuesto con la cata de todos sus vinos, gemas ocultas en versi\u00f3n l\u00edquida. <\/span><\/p>\n

Pasaron los a\u00f1os y el proyecto de los Ponce se consolid\u00f3 de tal manera<\/strong> que lo que Juan Antonio contaba como planes de futuro se materializ\u00f3 en una bonita realidad. Hemos vuelto<\/strong>, – qu\u00e9 suerte<\/em> – y esta vez todo el equipo Bodeboca<\/strong> a visitar a los Ponce. Nos vimos directamente en sus vi\u00f1edos nuevos de Villanueva de la Jara<\/strong>. Un pueblo del que ya hab\u00eda escuchado hablar a Juan Antonio por ser el que los acogi\u00f3 cuando quisieron construir una bodega<\/strong>. Una zona que curiosamente albergaba una sorpresa en sus vi\u00f1edos<\/strong>: algunos de ellos se asientan sobre un suelo m\u00e1s parecido a lo que podr\u00edamos encontrar en Ch\u00e2teauneuf-du-Pape <\/strong>que en Manchuela. Miles de cantos rodados, calientes por el sol, cuyo origen parece estar en un antiguo lago pero del que no se sabe mucho m\u00e1s. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vi\u00f1a en Villanueva de la Jara<\/p>\n<\/div>\n

Y en un d\u00eda de lluvias que sin embargo nos dio una tregua para visitar la vi\u00f1a con un sol espl\u00e9ndido<\/strong>, conocimos lo que est\u00e1 aportando la vi\u00f1a de Villanueva de la Jara en el ensamblaje de sus vinos, una Bobal que por venir de un suelo distinto ha hecho que tengan que estudiar y probar<\/strong>, en un proceso de aprendizaje continuo. Bobal que en la reci\u00e9n embotellada a\u00f1ada 2017, la que catamos al completo en su bodega, aporta una frescura y elegancia alucinantes<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Y la segunda, posiblemente la m\u00e1s importante. Los que no conoc\u00edan el proyecto descubrieron una faceta de la Bobal desconocida<\/strong>. Tambi\u00e9n que cuando hay cari\u00f1o y ganas de hacerlo bien el vino te sabe distinto. Constataron que elaboradores con este nivel de honestidad por fuerza entregan vinos aut\u00e9nticos. (intensivecarehotline.com<\/a>) Podr\u00e1n ser m\u00e1s o menos de tu estilo, pero nunca te dejar\u00e1n indiferentes. Hay que seguir apostando<\/strong>. <\/span><\/p>\n

\n\t<\/div>\n

<\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tras el viaje a Gredos de 2017 el tiempo vol\u00f3 literalmente y en un abrir y cerrar de ojos, nos encontramos preparando el viaje anual de todos los que hacemos Bodeboca. Esta vez nos fuimos a la zona de elaboraci\u00f3n de un proyecto que siempre nos ha inspirado buenas vibras: Vi\u00f1edos y bodegas Ponce.  Conocimos a […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10885,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167,5114],"tags":[1681,102,1683,1257,283,913,1687,119,1685],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10883"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34289,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10883\/revisions\/34289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Pasaron dos cosas ese d\u00eda. La primera fue que los que ya conoc\u00edamos Ponce salimos maravillados de la evoluci\u00f3n del proyecto, del hilo conductor que se puede percibir en todos ellos<\/strong>, independientemente de la variedad usada, sea Bobal, Moravia Agria, Garnacha, Monastrell<\/a> o Albillo<\/a><\/strong>. Salimos a\u00fan m\u00e1s convencidos si cabe, de que muchas cosas buenas pasaran con sus botellas. <\/span>Personalmente me declaro fan incondicional de vinos como Pino<\/strong><\/a> (con mucho potencial) y nuestro sumiller Adolfo por su parte se qued\u00f3 prendado con la parcela La Estrecha<\/strong><\/a> por su finura y elegancia.<\/span><\/p>\n