{"id":10727,"date":"2018-05-29T12:32:05","date_gmt":"2018-05-29T10:32:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/?p=10727"},"modified":"2024-04-16T16:08:36","modified_gmt":"2024-04-16T14:08:36","slug":"cataluna-para-winelovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodeboca.com\/blog\/cataluna-para-winelovers\/","title":{"rendered":"Catalu\u00f1a para winelovers"},"content":{"rendered":"

\u00bfOs hab\u00e9is preguntado por qu\u00e9 muchos de los vinos mejor puntuados de nuestro pa\u00eds tienen su origen en denominaciones catalanas? En este art\u00edculo nos vamos a detener en siete proyectos con nombre propio<\/strong> que nos ayudar\u00e1n a entender por qu\u00e9 Catalu\u00f1a<\/strong><\/a> es una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s pr\u00f3speras del Viejo Mundo. <\/span><\/p>\n

Hace algunas semanas, el cr\u00edtico de <\/span>The Wine Advocate<\/span><\/i> Luis Guti\u00e9rrez<\/b> publicaba sus valoraciones para los vinos de Catalu\u00f1a<\/a><\/strong> con una afirmaci\u00f3n: \u201cla calidad promedio de los vinos catalanes es m\u00e1s alta que nunca\u201d, especialmente fuera de Priorat<\/a>, Montsant<\/a> y Cava<\/a><\/strong>, donde tradicionalmente se concentran los vinos m\u00e1s valorados por el mercado.<\/span><\/p>\n

En Bodeboca damos fe de esa diversidad, que no se limita a un par de denominaciones. Muestra es que en nuestra web pod\u00e9is disfrutar de m\u00e1s de 320 referencias de las <\/span>11 denominaciones<\/b> de la regi\u00f3n: Alella, Conca de Barber\u00e0, Costers del Segre, Empord\u00e0, Montsant, Pened\u00e8s, Pla de Bages, Priorat, Tarragona, Terra Alta y la gen\u00e9rica Catalunya.<\/span><\/p>\n

Si hablamos de Priorat, donde nacen los vinos m\u00e1s cotizados por el p\u00fablico, nos gusta destacar el trabajo de gente como <\/span>Terroir al Limit<\/b><\/a>, que propone una vuelta a los vinos tal y como se hac\u00edan hace medio siglo. Pero si salimos de ella, queremos aplaudir el trabajo de personas que no tienen el respaldo de una denominaci\u00f3n con tanto renombre.<\/span><\/p>\n

Ese es el caso de <\/span>Castell d\u2019Encus<\/b><\/a>, bodega asentada en Costers del Segre; o <\/span>Her\u00e8ncia Alt\u00e9s<\/b><\/a>, de la pujante Terra Alta; o <\/span>Espectacle<\/b><\/a>, un vino que privilegia a una denominaci\u00f3n como Montsant. Para los cavas, nada como una casa de toda la vida como <\/span>Mestres<\/b><\/a> y una de las bodegas que a nuestro juicio est\u00e1 elaborando algunos de los espumosos con mejor relaci\u00f3n calidad-precio del mundo: <\/span>Gramona<\/b><\/a>. Y para terminar, uno de los grandes nombres del Pened\u00e8s, <\/span>Torres<\/b><\/a>, que pone el broche de oro a nuestro particular homenaje a esta tierra.<\/span><\/p>\n

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Botella de Ekam.<\/p><\/div>\n

Castell d\u2019Encus<\/b><\/a><\/h2>\n

Ra\u00fal Bobet<\/b> pertenece a ese grupo de en\u00f3logos que en los \u00faltimos a\u00f1os han ayudado a cambiar la percepci\u00f3n que se ten\u00eda de los vinos espa\u00f1oles en el exterior (demasiado potentes, concentrados y maderizados ) virando hacia una elaboraci\u00f3n m\u00e1s septentrional que aporte frescura en los vinos y que se aleja cada vez m\u00e1s de la f\u00e1cil intensidad de la madurez.<\/span><\/p>\n

Su preocupaci\u00f3n por los <\/span>efectos del cambio clim\u00e1tico<\/b> lo llev\u00f3 en 2001 a la b\u00fasqueda de una zona alta y fr\u00eda que no acusara tanto el impacto que preve\u00eda en el entorno. Con una buena dosis de intuici\u00f3n pero al mismo tiempo avalado por su experiencia profesional, encontr\u00f3 un <\/span>paraje casi id\u00edlico<\/b>, un camino de monta\u00f1a a caballo entre las altas cimas del Pirineo y la Sierra del Montsec.<\/span><\/p>\n

Castell d\u00b4Encus es un proyecto cuidado, casi obsesivo, en el que llevan a cabo una <\/span>viticultura org\u00e1nica<\/b> y una elaboraci\u00f3n con aspectos que son realmente singulares. <\/span><\/p>\n

En Priorat apost\u00f3 sin fisuras por las Cari\u00f1enas y las Garnachas con <\/span>Ferrer Bobet<\/b><\/a>, uno de nuestros tintos de cabecera en esta zona, pero con <\/span>Castell d\u00b4Encus<\/b> intenta demostrar que con la climatolog\u00eda adecuada se pueden hacer cosas realmente interesantes en los Pirineos. Su Riesling <\/span>Ekam<\/b> es todo un descubrimiento.<\/span><\/p>\n

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Botella de Espectacle.<\/p><\/div>\n

Espectacle<\/b><\/a><\/h2>\n

En Catalu\u00f1a tambi\u00e9n se elaboran grandes tintos fuera del Priorat, y uno de los mejores ejemplos es <\/span>Espectacle<\/b>, un vino de la<\/span> D.O. Montsant <\/b>que naci\u00f3 con la a\u00f1ada 2004 y sobre el que pivota un proyecto que actualmente une a cinco grandes actores de la escena vitivin\u00edcola catalana: Ren\u00e9 Barbier, Isabelle Meyer, Christopher Cannan, Fernando Zamora y Marta Conde.<\/span><\/p>\n

Cada uno de estos expertos aporta su conocimiento y experiencia en la elaboraci\u00f3n de este vino que siempre est\u00e1 entre los mejor puntuados de nuestro pa\u00eds, como reflejan los <\/span>96 puntos Parker<\/b> que recientemente le otorg\u00f3 Luis Guti\u00e9rrez a su a\u00f1ada 2015. Un espect\u00e1culo l\u00edquido que en palabras del propio cr\u00edtico madrile\u00f1o muestra una personalidad abierta, expresiva y vistosa al mismo tiempo.<\/span><\/p>\n

Para los m\u00e1s curiosos, el nombre de Espectacle procede de la espectacular y antiqu\u00edsima vi\u00f1a centenaria de la que se obtienen las uvas de <\/span>Garnacha<\/b> para su elaboraci\u00f3n. Un vi\u00f1edo ubicado en la zona noroeste del Montsant y colgado en un risco que hace las delicias de quien tiene el privilegio de contemplarlo. Un lujo que es mayor si cabe con una copa de Espectacle en la mano.<\/span><\/p>\n

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Botella de Gramona III Lustros.<\/p><\/div>\n

Gramona<\/b><\/a><\/h2>\n

Gramona es hoy en d\u00eda una de las marcas de cava m\u00e1s prestigiosas del <\/span>Pened\u00e8s<\/b>. Elabora un amplio abanico de vinos de primer\u00edsima calidad. Algunos de ellos han sido premiados por los mejores catadores nacionales e internacionales, pero es Gramona <\/span>Gran Reserva III Lustros 2010 <\/b>el que conquista siempre a los socios de Bodeboca, donde ya est\u00e1 valorado con 4,8 estrellas sobre 5. <\/span><\/p>\n

Para Luis Guti\u00e9rrez, que le otorg\u00f3 <\/span>93+ Parker <\/b>en su \u00faltima <\/span>review<\/span><\/i> de vinos catalanes, \u201ces un cava con una gran complejidad, que mezcla los aromas bals\u00e1micos con un toque de gasolina y alcanfor, hinojo y an\u00eds. Las burbujas crean una textura cremosa, manteniendo la acidez y frescura\u201d. Es, por tanto, un <\/span>must <\/span><\/i>para todos aquellos que busquen aromas m\u00e1s desarrollados en un cava.<\/span><\/p>\n

Este es tan solo un ejemplo de lo que Gramona es capaz de hacer en <\/span>cavas<\/b>. Una capacidad de fascinar a los amantes de las burbujas que se traslada a la posibilidad incluso de vender <\/span>cavas a la avanzada<\/b>. Esto significa que los clientes reservan sus botellas con antelaci\u00f3n antes de que cavas como este Gran Reserva III Lustros salga al mercado. Un hecho sin precedentes en el mundo del cava, que otorga al producto un valor a\u00f1adido alt\u00edsimo y una <\/span>exclusividad<\/b> solo apta para los aut\u00e9nticos amantes de este tipo de vinos.<\/span><\/p>\n

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Botella de La Peluda.<\/p><\/div>\n

Her\u00e8ncia Alt\u00e9s<\/b><\/a><\/h2>\n

Gramona es hoy en d\u00eda una de las marcas de cava m\u00e1s prestigiosas del <\/span>Pened\u00e9s<\/b>. Elabora un amplio abanico de vinos de primer\u00edsima calidad. Algunos de ellos han sido premiados por los mejores catadores nacionales e internacionales, pero es Gramona <\/span>Gran Reserva III Lustros 2010 <\/b>el que conquista siempre a los socios de Bodeboca, donde ya est\u00e1 valorado con 4,8 estrellas sobre 5. <\/span><\/p>\n

Para Luis Guti\u00e9rrez, que le otorg\u00f3 <\/span>93+ Parker <\/b>en su \u00faltima <\/span>review<\/span><\/i> de vinos catalanes, \u201ces un cava con una gran complejidad, que mezcla los aromas bals\u00e1micos con un toque de gasolina y alcanfor, hinojo y an\u00eds. Las burbujas crean una textura cremosa, manteniendo la acidez y frescura\u201d. Es, por tanto, un <\/span>must <\/span><\/i>para todos aquellos que busquen aromas m\u00e1s desarrollados en un cava.<\/span>
\nEste es tan solo un ejemplo de lo que Gramona es capaz de hacer en cavas<\/b>. Una capacidad de fascinar a los amantes de las burbujas que se traslada a la posibilidad incluso de vender cavas a la avanzada<\/b>. Esto significa que los clientes reservan sus botellas con antelaci\u00f3n antes de que cavas como este Gran Reserva III Lustros salga al mercado. Un hecho sin precedentes en el mundo del cava, que otorga al producto un valor a\u00f1adido alt\u00edsimo y una exclusividad<\/b> solo apta para los aut\u00e9nticos amantes de este tipo de vinos.<\/span><\/p>\n

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Botella de Mestres Mas Via Gran Reserva.<\/p><\/div>\n

Mestres<\/b><\/a><\/h2>\n

Quiz\u00e1s no es una de las firmas de cava m\u00e1s conocidas para el gran p\u00fablico, pero Mestres representa <\/span>el origen del vino espumoso<\/b> en nuestro pa\u00eds, y por ello merece una menci\u00f3n en este especial de grandes proyectos catalanes. Su vinculaci\u00f3n con el mundo del vino se remonta nada m\u00e1s y nada menos que al <\/span>a\u00f1o 1312<\/b>, con la fundaci\u00f3n de la bodega por parte de los antepasados de los actuales rectores de la casa. <\/span><\/p>\n

Durante <\/span>30 generaciones<\/b> (ah\u00ed es nada), los Mestres han sabido conservar la tradici\u00f3n de los primeros espumosos elaborados por la familia, como el que en 1925 elabor\u00f3 <\/span>Josep Mestres Manobens<\/b>, cuando la palabra cava ni siquiera se utilizaba para referirse a un tipo de vino espumoso elaborado siguiendo el <\/span>m\u00e9todo <\/b>champenoise<\/i><\/b> que llegaba entonces de Francia.<\/span><\/p>\n

El propio Josep Mestres cre\u00f3 tambi\u00e9n el <\/span>primer espumoso sin adici\u00f3n de az\u00facar <\/b>despu\u00e9s del deg\u00fcelle, y a\u00f1os m\u00e1s tarde su hijo <\/span>Antoni<\/b> introdujo las barricas de madera durante la primera fermentaci\u00f3n del vino base con el que posteriormente se obtendr\u00eda el cava de la casa. Hitos que posteriormente han ido incorporando todos los grandes elaboradores de cava y que reflejan el <\/span>car\u00e1cter pionero <\/b>de esta familia.<\/span><\/p>\n

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Botella de Les Manyes (99 Parker).<\/p><\/div>\n

Terroir al Limit\u00a0<\/b><\/a><\/h2>\n

Terroir al Limit <\/b>muestra la cara menos conocida del <\/span>Priorat<\/b>, cuestionando la comodidad en la que parece asentarse una buena parte de la zona. Se trata de un proyecto purista que propone <\/span>una vuelta a los vinos de los a\u00f1os 70<\/b>, un poco antes de la llegada de los revolucionarios que todos conocemos.<\/span><\/p>\n

Para Terroir al Limit <\/span>la autenticidad de este territorio <\/b>no deber\u00eda estar cubierta por el uso de variedades for\u00e1neas, ni por modernos m\u00e9todos de vinificaci\u00f3n que buscan la extracci\u00f3n, ni mucho menos por el uso de la barrica bordelesa. <\/span><\/p>\n

El contexto mediterr\u00e1neo<\/b> es el <\/span>leit motiv <\/span><\/i>de esta peque\u00f1a bodega y los esfuerzos se centran en entregar <\/span>vinos<\/b> m\u00e1s vivos y ligeros<\/b>, con la Cari\u00f1ena de suelos pizarrosos como gran protagonista, pero tambi\u00e9n con una <\/span>Garnacha<\/b> en altura sobre <\/span>suelos arcillosos<\/b>.<\/span><\/p>\n

Lo cierto es que a su creador, <\/span>Dominik Huber<\/b><\/a>, no le hace falta haber nacido en el Mediterr\u00e1neo para expresar maravillosamente su esencia. Con la <\/span>apertura de miras<\/b> de alguien que ha viajado mucho, con la determinaci\u00f3n de aprender, sin temor a equivocarse y rectificar, este <\/span>vigneron autodidacta<\/b> y amante de la gastronom\u00eda genera con sus vinos fascinaci\u00f3n y respeto y no deja a nadie indiferente, incluyendo a la cr\u00edtica.<\/span><\/p>\n

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Botella de Mas la Plana.<\/p><\/div>\n

Torres<\/b><\/a><\/h2>\n

Uno de los nombres m\u00e1s reconocidos del sector vitivin\u00edcola catal\u00e1n es <\/span>Torres<\/b>, una bodega que ya se encamina hacia su <\/span>150 aniversario<\/b> pero cuyos or\u00edgenes se remontan a mucho antes, concretamente al <\/span>siglo XVII<\/b>. Y es que sus antepasados ya cultivaban por entonces vi\u00f1edos en el <\/span>Pened\u00e9s<\/b> y comerciaban a peque\u00f1a escala con los vinos de la comarca.<\/span><\/p>\n

Actualmente Torres es una marca vin\u00edcola que se ha expandido no solo a <\/span>otras denominaciones espa\u00f1olas <\/b>(elaboran en Rioja, Ribera del Duero y Rueda), sino tambi\u00e9n a otros continentes, y es que el grupo dispone de bodegas en <\/span>Estados Unidos o Chile<\/b>, una expansi\u00f3n que justifica que su gran equipo est\u00e9 formado por unas 1.300 personas.<\/span>
\nLa filosof\u00eda de Torres es la de <\/span>defender la viticultura de sus ancestros<\/b>, lo que supone priorizar la calidad de sus vinos frente a las grandes producciones. Adem\u00e1s son firmes defensores de la <\/span>agricultura ecol\u00f3gica<\/b>. Si nos tuvi\u00e9ramos que quedar con uno solo de sus vinos lo har\u00edamos con <\/span>Mas la Plana<\/b>, un tinto con m\u00e1s de 4 d\u00e9cadas de vida cuya leyenda naci\u00f3 en 1979 en Par\u00eds, cuando triunf\u00f3 en una cata a ciegas frente a algunos de los vinos m\u00e1s famosos del mundo.<\/span><\/p>\n

\n\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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