Descripción

Este riesling alsaciano muestra la cara más vertical y cítrica de esta variedad en la región gala. La salinidad y la mineralidad que aporta el terruño de estos viñedos lo convierten en un vino muy gastronómico. Se recomienda decantar.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Zind-Humbrecht
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace

Cata

Vista
De color oro pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Al principio se muestra austera pero después de una breve oxigenación regala expresivos aromas de cítricos frescos, un elegante carácter mineral y sutiles notas de caramelo.
Boca
Impecable, estructurada e intensa. Exhibe una extraordinarias acidez y salinidad. Largo y memorable posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C. Se recomienda decantar.
Consumo
Óptimo hasta 2037, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con marisco fresco, pescados a la brasa y carnes grasas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino se elabora a partir de varios viñedos cercanos al pueblo de Gueberschwihr junto a una pequeña producción de dos viñas jóvenes localizadas en el Grand Cru Hengst. Cultivo biodinámico.
Edad
Una media de 45 años.
Suelo
Calcáreos y silíceos.
Clima
Continental con veranos cálidos y soleados.
Rendimiento
39 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Envejecimiento
Permanece durante 18 meses en contacto con sus lías.