Descripción

Volver es el vino homónimo de Bodegas Volver. Un manchego corpulento, maduro y concentrado en el paladar que se puede disfrutar ahora o dejar evolucionar en botella para disfrutar de lo mejor de él con algo de reposo. Recomendado para acompañar platos de carne, quesos curados, embutidos y patés.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
La Mancha

Cata

Vista
En el vaso tiene un color purpura opaco.
Nariz
Presenta aromas sutiles de pan tostado, con aroma a tierra, a especies y una nota dominante de frutas negras.
Boca
Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo durante los próximos 8-10 años.
Maridaje
Recomendado con platos de carne, quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces y asados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca los Juncares
Superficie
29 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1957 (59 años).
Suelo
Arenoso, con un sustrato grueso de arena enriquecida en hierro y con un gran componente de caliza.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
Bajos, unos 1-2 kilogramos de uva por cada vid.
Vinificación
Este vino realiza la fermentación maloláctica en barrica.