Descripción

Villa de Corullón es un vino extrovertido que junta y armoniza alturas, aromas y luces dispares. Delicado, envolvente y elegante, adquiere ahora todo su potencial más de cinco años después de su elaboración. Corullón es una poesía en forma de vino que se extiende por las cuestas empinadas del Bierzo, un paisaje mediterráneo y atlántico que aporta sedosidad, frescura y mineralidad al vino al mismo tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Descendientes de J. Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
97% Mencía, 3% uva blanca.
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Rojo picota denso y oscuro
Nariz
Aromas afrutados con un toque tostado del roble.
Boca
Balsámico, mineral y gran expresión de frutas rojas en boca. Redondo y muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo
Esta botella tiene un potencial de envejecimiento alto y su momento óptimo de consumo es a partir de su quinto año en botella.
Maridaje
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
200 pequeñas parcelas en propiedad localizadas exclusivamente en el municipio de Corullón. Situadas en laderas muy pronunciadas y a una altitud de 500 a 950 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De 50 a 90 años.
Suelo
Se desarrolla sobre rocas pizarrosas de estructura laminar gruesa que datan en su mayor parte del periodo cámbrico inferior.
Clima
Continental con una gran influencia atlántica.
Cosecha
Realizada entre el 8 al 30 de septiembre de 2011.
Vinificación
Las uvas se despalillaron parcialmente y se procedió a su fermentación durante 32 días en tinas de madera abiertas con "bazuqueos". Maceración durante 32 días y fermentación maloláctica espontánea en tinas de madera.
Envejecimiento
13 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate - Luis Gutiérrez:

The 2011 Corullon nearly jumps from the glass in an explosion of violets, ripe peaches and acid strawberry, the fruit darker, a touch riper, with some organic notes of humus and peat, even mushroom. You can drink it now to enjoy the exuberant, exotic profile of the wine or let it rest for three years and enjoy later. It has superb precision and length. Corullon also benefits from blending different vineyards. Drink 2016-2026.