Descripción

Tres Patas se elabora con un 90% de Garnacha y un 10% de Syrah. Un coupage magnífico que da como resultado un tinto sabroso y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
17000
Variedad
90% Garnacha, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Méntrida

Cata

Vista
Cereza con reflejos granate.
Nariz
Potente, afrutado, especias dulces, con un interesante fondo balsámico.
Boca
Carnoso, especiado, con acidez bien integrada, postgusto frutal.
Temperatura de servicio
16ºC
Maridaje
Arroces, estofados, guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viejas viñas de más de 40 años en vaso.
Superficie
10 ha.
Suelo
Suelos silíceos (Garnacha) y arenosos (Syrah).
Clima
Continental.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Cada variedad por separado. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado.
Envejecimiento
Cada variedad por separado. 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 400 y 500 litros, y fudres de 1.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Jun. 2009):

"The 2007 Tres Patas is a blend of 80% Garnacha and 20% Syrah aged for six months in 500-liter barrels. Dark ruby-colored, it has aromas of damp earth, cinnamon (reminiscent of Dentyne gum), mineral, and black cherry. Racy and elegant on the palate, it has plenty of spicy, savory red fruits, good balance, and moderate length. It will drink well through 2017."