Descripción

Tocat de l’Ala nace de la unión de las bodegas Coca i Fitó y Roig Parals, con la intención ofrecer vinos singulares y de calidad que expresen el entorno de la D.O. Empordà. Cariñena, Garnacha y un toque de Syrah forman el coupage de este tinto de paladar fino, meloso y redondeado. Un vino que destaca por su fruta y frescura. Para disfrutar sin complicaciones. 

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
73.333 botellas
Variedad
55% Cariñena, 35% Garnacha, 10% Syrah
Origen
Empordà

Cata

Vista
Cereza picota con ribete rojo cardenal.
Nariz
Aromas a arándanos y frambuesa con toques de tomillo.
Boca
Entrada potente y fresca a frutas de bosque y mineral. También destacan notas de fruta roja, balsámicos, cacao amargo, sílex, yodo e hinojo marino. Los taninos son suaves, frescos, redondos y agradables.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, rojas y de caza; platos especiados; sepia, patatas fritas y alubias de Santa Pau; quesos; arroces y ensaladas. También resulta perfecto con elaboraciones como oca con peras, canelones de carne, patatas estofadas con costilla de cerdo, fricandó o espinacas a la catalana.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos procedentes de diferentes fincas en distintos municipios del Alt Empordà.
Superficie
8 hectáreas en total.
Edad
Las cepas de Cariñena y Garnacha tienen de 30 a 80 años, y las de Syrah de 15 a 30 años.
Suelo
De sílex y pizarra.
Clima
Mediterráneo, con veranos calurosos atemperados por las brisas marinas. La pluviosidad anual es de 600 milímetros.
Cosecha
Vendimia de la uva bien madura.
Vinificación
Elaboración tradicional.
Envejecimiento
4 meses de crianza en barricas de roble francés.