Descripción

Tinto inspirado en uno de los forajidos legendarios de la fiebre del oro de California que muestra un carácter absolutamente singular y salvaje, según aseguran sus elaboradores. Su paso por barricas sazonadas de ron le confiere ese toque diferencial expresado en deliciosas notas de especias para hornear y nuez moscada. 

Ficha técnica

La bodega
Three Finger Jack Cellars
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
66% Merlot, 15% Syrah, 7% Petite Sirah, 5% Tannat, 5% Tempranillo
Origen
Lodi

Cata

Nariz
Muestra un perfil único debido a las barricas sazonadas en las que fue envejecido que le aportaron aromas a especias para hornear, nuez moscada y malvavisco tostado. También muestra notas de vainilla, frutos rojos y mermelada de moras.
Boca
La estructura es sabrosa con taninos aterciopelados y un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, especialmente de caza y exóticas como alce, venado o incluso bisonte.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo cultivado en Lodi próximo a las estribaciones de las llamadas High Sierras.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés y americano y también en barricas sazonadas que antes se utilizaron para añejar ron.