Descripción

Este blanco se elabora con un original coupage de Xarel·lo, Macabeo y Moscatell de Fontigac, todas ellas procedentes de cultivo ecológico. La primera es la responsable de la estructura y las otras dos le aportan profundidad, lo que sumado a sus notas aromáticas de fruta blanca fresca y flores lo convierten en un vino a tener en cuenta. Toda la mineralidad del macizo del Garraf en una botella. 

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Subzona
Massís del Garraf
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Moscatel de Fontignac
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo paja.
Nariz
Expresivo en nariz con aromas varietales típicas a pera madura, albaricoque y hierbas.
Boca
Estructurado y complejo con notas especiadas a hinojo. Con la característica mineralidad del Garraf y un final sápido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Verduras a la parrilla, pescado blanco, risottos y arroces cremosos, cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos plantados en las inmediaciones del Macizo del Garraf en la provincia de Barcelona.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Recogida manual.
Vinificación
Fermentación de las variedades por separado a
temperatura controlada durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. 20% del Xarel.lo fermenta en barrica de castaño.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Bright and fresh, with a lemon-grass, lightly smoky character. Very well made and not onedimensional; there's a lovely, soft texture here as well. 2022-202