Descripción

El nombre de este vino hace referencia a la atrevida aventura que inició hace más de una década la enóloga gallega Susana Esteban en el Alentejo donde encontró una gran libertad para expresar su visión más personal de este fascinante terruño. Elaborado a partir de uvas blancas autóctonas, Aventura Branco regala un perfil fresco, afrutado y seductor.

Ficha técnica

La bodega
Susana Esteban
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
6.500 botellas
Variedad
Arinto, Roupeiro, otras
Origen
Alentejo

Cata

Vista
Muestra un brillante color amarillo con reflejos ligeramente cobrizos.
Nariz
Suave y atractiva. Las frutas blancas y cítricas forman un armonioso abanico junto a las flores secas y los recuerdos herbáceos.
Boca
Agradable y fresca. Exhibe estructura y un tanino que lo dota de longitud y potencia. Al final, aparece un ligero perfume de flores blancas y amarillas de primavera que se unen a los apuntes de pera y de plátano verde.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar arroces de pescado y carne, pescados grasos y todo tipo de carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Se elabora a partir de una mezcla de uvas autóctonas de una viña vieja en la Sierra de São Mamede, a 700 metros de altitud.
Edad
30 años.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación y preservar al máximo los frescos aromas primarios.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Este vino no tiene una crianza en barrica.