Descripción

El Summa Varietalis es un auténtico vino de coupage resultado del ensamblaje de las uvas Syrah (mayoritarias en esta añada), Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de los viñedos más viejos del pago Dominio de Valdepusa. Un vino fresco y estimulante con una buena carga frutal y al mismo tiempo ligero, ideal para el disfrute.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Variedad
63% Syrah, 23% Cabernet Sauvignon et 14% Petit Verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Color profundo, cubierto.
Nariz
Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados.
Boca
Persistente, complejo y muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2018. Decantar y servir inmediatamente.
Maridaje
Asados, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Edad
Viñedos plantados en 1991 (24 años).
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental. Viñedos situados dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre la noche y el día y entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas durante 12 meses en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
El vino no es objeto de clarificación ni filtrado. Serie limitada en botellas numeradas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2008 Dominio de Valdepusa Svmma Varietalis sees 12 months in Allier oak and is a blend of 70% Syrah with 18% Petit Verdot, 10% Cabernet Sauvignon and a dash of Graciano. It has a clean, fresh bouquet of dark cherries, blueberry, pencil lead and pine that is well-defined but needs to develop more personality. The palate is medium-bodied with supple, ripe blackberry and bilberry fruit, crisp acidity and a pleasing, slightly toasty, savory finish that displays good length. Very fine. Drink now-2017".