Descripción

Un Rioja "de pago", con complejidad, elegancia y carácter. Es el vino de los hermanos Eguren, de Sierra Cantabria, pionero de los nuevos Rioja. Desde su primera añada en 1991, San Vicente abrió nuevos caminos en la denominación de origen calificada Rioja. Excelentes puntuaciones y un sabor muy sabroso, envolvente y fluido lo avalan.

Ficha técnica

La bodega
Señorío de San Vicente
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo peludo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Picota granate de buena capa.
Nariz
Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos.
Boca
Muy sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Durante los próximos 10 años.
Maridaje
Guisos aromáticos de carne y ternera con setas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medioambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Edad
Viñedos plantados en 1985 (30 años).
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico con matices continentales. Añada con un final de otoño suave y moderadamente lluvioso, seguido de un invierno suave y seco a excepción de un frío mes de febrero. En los primeros días del mes de abril aparecieron las primeras yemas y la plena floración tuvo lugar el 10 de junio. Los meses de junio y julio fueron frescos y secos, con algunas olas de calor. En torno al 10 de agosto se alcanzó el pleno envero y durante el mes de septiembre se produjeron lluvias justo antes del comienzo de la vendimia, que se desarrolló en los primeros días de octubre.
Rendimiento
26,3 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Tuvo lugar el 16, 17 y 18 de octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación durante 10 días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Control de temperatura entre 28 y 30ºC. Maceración con hollejos durante 21 días, los 8 primeros con dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada 2 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés (90%) y americano (10%) desde noviembre de 2012. Trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Produced with the rare "hairy" strain of Tempranillo from 18 hectares of vineyards in the village of San Vicente de la Sonsierra, which names the wine and winery, the 2011 San Vicente Reserva is fermented in a traditional way with the grapes destemmed and crushed in oak vats with natural yeasts. The nose has an umami note akin to meat broth that is aromatic and balsamic (Mediterranean herbs) with plenty of oak-related aromas, which is quite normal if the wine has aged in new barrels for 19 months. It's going to need time in bottle to polish those edges and develop those aromas and integrate the wood. It has rounder tannins because of the soils which are deeper than in the vineyards in Páganos (as they operate three wineries, Sierra Cantabria and Viñedos de Páganos and of course San Vicente) and the strain of Tempranillo gets riper. This allows the tannins to be more polished and results in a fuller wine, rounder, despite having more tannins. Wait one more year. 60,000 bottles produced".