Descripción

Pertenece a un lote que fue seleccionado aparte y nombrado como "Pioneer Block" debido a su poder e intensidad de sabor. Procede de un viñedo en una de las zonas más frescas de Marlborough, lo que se traduce en una maduración más lenta de las uvas. Se trata de un Sauvignon blanc especialmente fragante, buen representante de esta uva en tierras neozelandesas.

Ficha técnica

La bodega
Saint Clair
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color pajizo pálido con una ligera tonalidad verdosa.
Nariz
Aromas potentes, grosella blanca, frutas tropicales, con un ligero toque a hierba cortada.
Boca
En boca encontramos la fruta tropical, la guayaba verde y el pomelo, textura mineral, de final largo y persistente.
Temperatura de servicio
10-12ºC.
Consumo
Inmediato y hasta 2019.
Maridaje
Salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de un solo viñedo de la zona de Wairau Valley.
Suelo
Profundos y fértiles.
Clima
Es algo más fresco que el resto de Marlborough Valley.
Vinificación
Una vez en bodega los racimos se prensan minimizando el contacto con los hollejos. Se deja fermentar con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar más el sabor de la fruta y su frescura.