Descripción

Es el vino más joven de la casa, el niño mimado de la enóloga Belén Sanz desde que fue creado con motivo del veinticinco aniversario del nacimiento de la bodega. Quinta Generación es un tinto moderno, fresco y frutal que invita a beber sin complejos. Lleva, además, una etiqueta ilustrada por el pintor hiperrealista Luis Pérez.

Ficha técnica

La bodega
Dehesa de los Canónigos
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
20000 botellas.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Viste un color rojo picota, muy brillante.
Nariz
Aromas marcados de fruta roja con algún toque de fruta negra y leves ecos de especias. Nariz poderosa.
Boca
Buena estructura. Se aprecia la juventud de la fruta con gratos aromas de frutas rojas. Sabor fresco, rotundo, frutal.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Consumo
Buena evolución durante los próximos cuatro años.
Maridaje
Ideal para todo tipo de carnes, embutidos y quesos semi-curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Caserío.
Descripción
Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales
Superficie
8 ha
Edad
20 años.
Suelo
Arcillo-arenoso.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
4000 Kg/ha
Cosecha
Se lleva a cabo, manualmente, a principios de octubre.
Vinificación
A la hora de elaborar, destaca el uso de levaduras autóctonas. La fermentación dura entre ocho y doce días, y se ejecuta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 22 a 29ºC.
Envejecimiento
El vino se cría durante cuatro meses en barrica y luego pasa aproximadamente un año en botella.
Embotellado
Se embotella filtrado pero no clarificado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Quinta Generación showed some leafy aromas intermixed with notes of flowers and red fruit. The wine matured in American oak barrels for four months and the oak is nicely integrated. The palate is medium-bodied, with fine tannins and good acidity. Very approachable. 30,000 bottles produced".