Descripción

Prima es el vino más conocido de la familia García en Toro y es también el más amigable y fácil de beber. En él encontramos gran profundidad aromática y una frutosidad fresca, debida en parte a los bajos rendimientos de sus viñas. Un tinto complejo, equilibrado y floral con una buena relación calidad/precio. 

Ficha técnica

La bodega
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Picota amoratado bien cubierto.
Nariz
Domina una matizada nariz que conjuga precisión frutal, flores rojas y suave mineralidad.
Boca
Contenido, fresco, equilibrado y con flexibles taninos, invita a beber por su firme ligereza e impronta atlántica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Irresistible para beber desde sus primeros meses y hasta 2020.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y en espaldera con una baja densidad de plantación.
Edad
Entre 10 y 50 años.
Suelo
Canto rodado, areno-arcilloso.
Clima
Continental extremo, con mínimos niveles de pluviometría, abundantes horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche. La añada 2014 tuvo un invierno relativamente cálido, con precipitaciones por debajo de la media y una rápida brotación. Primavera sin heladas, con una floración que se adelantó a comienzos de junio. El envero se completó en la primera semana de agosto, sin temperaturas medias demasiado altas durante ese mes.
Rendimiento
200.000
Cosecha
La vendimia se realiza según la ubicación de las parcelas y reservas de agua de la planta. El tipo de formación es por vaso y espaldera. Se inició el 8 de septiembre y se desarrolló durante 4 semanas con un tiempo inmejorable y tormentas puntuales que refrescaron la uva sin afectar a su buen estado sanitario.
Vinificación
Las variedades y parcelas se vinifican por separado en depósitos de distintos materiales y capacidades, mientras que la crianza se realiza en barricas francesas y americanas, que se renuevan un 20% cada año.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés y americano de diferentes edades.
Embotellado
Tuvo lugar en febrero de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Prima was bottled in May 2015, and is a blend of Tinta de Toro (aka Tempranillo) and 10% Garnacha with a little bit of white Malvasía. The wine matured, part in used barrique and part in oak vats, in order to keep the fruit. 2013 was a cooler vintage, which in Toro produced a slow ripening of the grapes. Bright ruby-colored, the nose is cooler, earthy and showing fresh herbal aromas with red fruit and more mineral notes as it opens up in the glass, where graphite, peat and some notes made me think of a classical wine from Bordeaux. The palate is medium-bodied, with very fine tannins and good acidity; it is very elegant, balanced, fresh and easy to drink. 175,000 bottles were produced".