Descripción

Un Priorat de libro, fiel reflejo de su terruño y elaborado bajo los principios de la agricultura biodinámica. Conquista por su nitidez, por su elegancia y por su frescura que invitan a seguir bebiendo. Extraordinario.

Ficha técnica

La bodega
Familia Nin-Ortiz
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Subzona
Porrera.
Variedad
Garnacha, Garnacha peluda, Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Algo cerrada al inicio pero cuando se abre despliega un amplio abanico aromático con notas de ciruelas, moras, chocolate negro, aceituna negra, regaliz, té negro y apuntes balsámicos.
Boca
Fina y fresca, con una buena acidez y profundidad. Muestra un perfil definido y preciso, largo y con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Planetes
Descripción
Viñedo situado a 350 metros sobre el nivel del mar y con orientación este. Trabajado siguiendo los principios ecológicos y biodinámicos.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
19 años.
Suelo
Licorella y ferral.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
750 gramos por planta para la Garnacha y 400 gramos por planta para la Cariñena.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinos de roble francés Allier de 3.000 litros durante unos 25 días controlando la temperatura. Cuatro semanas de maceración.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en dos tinos de 3.200 litros de roble francés. A partir de la añada 2012 se empezó a trabajar también con tinajas de barro de 700 litros.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Candied strawberry and cherry fruits, violets and dried pine needles over powdery tannins; this is a very transparent style of wine, produced from a blend of young Carinyena and Garnacha vines. Young and grippy, but this will settle and soften in time. 2024-2032