Descripción

Cometa es un descubrimiento blanco con un nombre además muy apropiado, y es que pocas veces se pueden encontrar vinos tan interesantes como este. La Fiano es una variedad noble y antigua de la zona de Campania. En los años 90 se redescubre y, desde entonces, el reto de Planeta es el de posicionarlo entre los mejores blancos del mundo. Es un vino de aromas muy intensos, sumamente afrutado, con una boca espectacular, cremosa, con excelente acidez e infinito recorrido. Muy recomendado para nuestros perfiles más exploradores. 

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Subzona
Menfi (Agrigento)
Variedad
100% Fiano
Otros formatos disponibles:
Origen
Sicilia Fiano

Cata

Vista
Dorado vibrante con destellos verdosos.
Nariz
Intenso, con un abanico de aromas en los que pueden distinguirse el melocotón blanco, la piña, la mandarina y las hierbas mediterráneas como la camomila y el tomillo, junto con notas amieladas.
Boca
Elegante y redondo en boca, con notas frutales acentuadas por interesantes fragancias. Con cremosidad y muy buena acidez. Posgusto de pomelo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Se recomienda consumir ahora o durante los próximos 2 años.
Maridaje
Carpaccio de ahumados, mariscos, pastas con verduras y pastas con mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gurra y Dispensa
Descripción
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
En el viñedo de Gurra, los suelos de limo y pizarra hacen destacar las cualidades aromáticas de la Fiano. En el viñedo de Dispensa predominan los limos mezclados con arcilla amarilla y gris, de textura moderadamente fina.
Clima
Invierno clásico, con precipitaciones inferiores a la media, primavera con lluvias fuertes y verano caluroso.
Vinificación
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado y fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable durante 20 días.