Descripción

La zona de Waipara es especialmente buena para la Riesling, que gusta de climas fríos para madurar lentamente y ofrecer gratos matices que se suman a una elegante acidez. Esta Riesling sorprende por sus notas de fruta de hueso blanca, similares a las que aporta el melocotón.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Amarillo intenso.
Nariz
Aromas a melocotón, nectarinas de carne blanca, notas florales y frutas cítricas, especialmente los de naranjas, mandarinas y limas, con toques de jazmín y lichis.
Boca
En boca es concentrado pero muy elegante a la vez. Destaca su mineralidad y acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
10-12ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
El valle de Waipara se caracteriza por sus noches frías, que ayudan a alargar el período de maduración y potenciar una buena acidez natural.
Cosecha
Realizada durante el mes de mayo.
Vinificación
Las uvas se prensan suavemente al llegar a la bodega. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperaturas frías, contribuyendo a que el vino conserve sus aromas y pureza varietal. En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, se manejó con mucho cuidado para ayudar a retener un poco de su dióxido de carbono natural. Esto proporciona algo de frescura adicional al vino.