Descripción

El hermano menor de Dominio de Atauta refleja también el increíble lugar del que procede, la zona más agrestre y compleja de la Ribera del Duero, a casi mil metros de altura. Un vino que, con su frescura, parece pensado para que nos abandonemos al placer de disfrutarlo gota a gota. Vino que habla por sí solo, mostrando gran potencial e intensidad con un final de boca largo y fresco.

 

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Atauta
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Es un vino intenso y directo cargado de matices, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas especiadas y toques de moca y café.
Boca
Es intenso, carnoso y suave al mismo tiempo, con un centro de boca de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos finos. Buen equilibrio y final fresco.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Intervalo de consumo óptimo entre 2014 y 2020.
Maridaje
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas, arroces con carnes, queso semicurado y curado, embutidos, setas, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a 900 metros sobre el nivel del mar
Edad
Viñedo de entre 80 y 100 años
Suelo
Arena sobre roca calcárea con canto rodado de río
Clima
La añada 2011 se caracterizó por la ausencia de heladas primaverales y otoñales y moderadas y altas temperaturas durante el verano. A pesar de ello, el ciclo de la vid se desarrolló con normalidad debido a la ausencia de lluvias primaverales. En septiembre, las temperaturas moderadas durante el día y frescas durante la noche, favorecieron la maduración.
Cosecha
Se realizó durante la segunda y tercera semana de octubre de 2011.
Vinificación
Despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. 18 días de maceración. Filtración por placa abierta.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros. El 50% de las mismas, nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Feb. 2013):

"The 2009 Parada de Atauta comes from 60- to 80 year-old vines. It has a very expressive bouquet with vivacious red berry fruit subtly infused with rose petal scents. The palate is medium-bodied with ripe, fleshy, tensile tannins and a composed, natural, perhaps effortless finish that is utterly seductive. Superb. Drink now-2022".