Descripción

Un tinto que se gesta a partir de cinco viñedos propiedad de Palacios Remondo y que retrata el paisaje vitícola de la región. Los vientos y las alturas de la zona le confieren frescor y agilidad. El aporte mayoritario de la Garnacha vieja le confiere al vino aromas a fruta roja, florales y especiados. Presenta un alto potencial de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacios Remondo
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
45.800 botellas
Subzona
Rioja Oriental.
Variedad
90% Garnacha, 10% otras
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aromas de hierbas silvestres, flores, fruta roja y especias.
Boca
Buena acidez. Especiado con predomino de fruta madura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Para su buen afinamiento, deberá conservarse a una temperatura de unos 12 ºC.
Contiene sulfitos. Momento óptimo de consumo a partir de su quinto año en botella. Potencial de envejecimiento alto.
Maridaje
Guisos de carne como carrilleras estofadas de cerdo ibérico, embutidos ibéricos, revuelto de morcilla y migas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Mulgas, Corral Serrano Viejo, Valviejo
Descripción
Uvas procedentes de tres viñedos ubicados a diferentes exposiciones sobre las faldas del Monte Yerga. Orientación este y noreste. Altura de los viñedos entre 400 y 640 metros sobre el nivel del mar. Viticultura basada en una adaptación de la agricultura tradicional practicada en Alfaro. Viñedos inscritos en agricultura ecológica. Conducción en vaso.
Edad
Entre 30 y 94 años.
Suelo
Terrenos de la Era Cuaternaria. Suelos de entre 0,50 a 2 metros de espesor
formados por sedimentación carbonatada con coluvios de procedencia muy variada, donde se encuentran ofitas volcánicas, cuarzos, areniscas, etc... envueltos por arcillas, arenas y limos carbonatados. A profundidad variable, se encuentra un horizonte muy pobre y frio de característica tonalidad blanca y de composición cálcico-petrocálcica (carbonato cálcico) generado por la precipitación de carbonatos. Su estado de petrificación se determina según el manejo del suelo.
Clima
Mediterráneo con gran influencia atlántica y diferencias extremas de temperatura entre invierno y verano.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con una estricta selección. Tuvo lugar el 28 de septiembre de 2021 en Corral Serrano Viejo, el 2 de octubre en Valviejo y el 6 del mismo mes en Las Mulgas.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Fermentación alcohólica en tinos de madera con bazuqueo y levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea en barrica. Maceración durante 35 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tinas, fudres y bocoyes.
Embotellado
Se clarifica y no se filtra ni se estabiliza antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Vivid, racy fruit, full of strawberries, dark raspberries, pomegranate, mineral and rose hips. Subtle white pepper accent. The succulent medium-bodied palate is framed by bright berry fruit and fresh, chalky tannins. Intense but weightless, with a long, linear finish, full of energy and freshness. Delicious now, but can keep very well, too. - Zekun Shuai. Senior Editor.

The Wine Advocate:

The Propiedad bottling is not produced every year, and the 2021 Propiedad, mostly Garnacha (with 10% other grapes) from old organically farmed and head-pruned vines in the parajes of Las Mulgas, Cabecilla de la Ra and Valmira, fermented in oak vats with indigenous yeasts. It has the signature of this cuvée in a cooler year: elegant and fresh but not lacking power or concentration. It has a velvety, precise and seamless palate, with great freshness and balance, red berry and crushed stone flavors and a citrus twist of freshness. There is a lot more depth and complexity compared with the already exceptional La Montesa. It’s fine-boned and elegant, with very fine tannins and a precise and clean finish. It's also powerful and ripe at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.5 and 5.3 grams of acidity. 46,400 bottles produced. It was bottled in March 2023 after it spent 10 months in oak vats and barrels of different sizes. - Luis Gutiérrez.