Descripción

Este tinto representa fielmente el alma de la Tinta de Toro, con su estructura y complejidad, pero también toda su golosidad y fluidez. Tras un año de crianza sale de bodega en su mejor momento, todavía con una larga vida por delante.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.6% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color granate de intensidad profunda.
Nariz
Aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la zarzamora. También están presentes los de la madera (vainilla, biroche o pan tostado).
Boca
Taninos suaves. Goloso, de cuerpo medio, largo y persistente en la salida. Equilibrado en fruta y madera.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Añada excelente para la viña. El ciclo vegetativo estuvo marcado por una pluviometría de 278 mm, sin fuertes heladas en la fase de parada vegetativa y con una temperatura media anual que aunque fue algo más elevada de lo normal, las uvas mantuvieron la acidez.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble americano y francés durante un año.