Descripción

Tinto elaborado con la variedad Mencía procedente de viñas viejas de más de 85 años. En nariz, los frutos rojos, apegados a la tierra del Bierzo, se mezclan con notas tostadas de humo y regaliz, junto con toques de aromas balsámicos. Estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo picota muy intenso con toques violáceos.
Nariz
En nariz es muy fresco. Aparece la fruta roja, las bayas silvestres y las moras, dejando paso a notas balsámicas y mentoladas, así como toques de humo y regaliz.
Boca
Bien estructurado, con buena profundidad y un final afrutado persistente. Taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a una altitud de entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 85 años.
Suelo
Arcilloso con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
Entre 3.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 15 kilos, pasando los racimos por una mesa de selección. Tuvo lugar entre los últimos días de septiembre y los primeros de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.
Envejecimiento
Crianza de entre 4 y 6 meses en barricas de roble francés.