Descripción

Este tinto se elabora con la variedad reina del Bierzo, la Mencía. Los racimos seleccionados por Pago de Valdoneje para su vino joven proceden de viñas de más de 85 años. En nariz, los frutos rojos se mezclan con notas de humo y regaliz y toques balsámicos. Este perfil aromático se suma a un buen equilibrio y profundidad en boca. Un vino redondo y con una relación calidad precio imbatible.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo intenso con toques violeta.
Nariz
Muy fresco. Frutos rojos como moras y bayas silvestres apegados a la tierra del Bierzo con notas tostadas de humo y regaliz. Toques balsámicos y menta.
Boca
Estructurado, profundo y final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2019 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 85 años.
Suelo
Arcilloso con presencia de arena y sustrato ferruginoso en algunas zonas.
Rendimiento
Entre 3000 y 3500 kilos por hectárea.
Cosecha
Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 5 kilos, pasando los racimos por una mesa de selección.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The young unoaked Mencía 2016 Pago de Valdoneje felt a little lighter than I remembered, as this is one of my benchmark young wines from Bierzo. It's very nice, clean, with fruit in the foreground, and has a harmonious palate. 70,000 bottles produced.