Descripción

Desde Nueva Zelanda nos llega Nobilo Icon, el Sauvignon blanc top de la bodega. Se trata de un blanco diferente a lo que podemos encontrar en España. Las diferentes características del terreno y del clima con respecto a nuestro país hacen que este vino nos sorprenda con notas muy originales, con recuerdos a jalapeños y pimiento verde, además de toques herbáceos muy singulares.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pálido con toques verdes.
Nariz
Aroma intenso a pimiento verde, jalapeño y toques herbáceos además de notas ácidas.
Boca
Destacan los toques cítricos con una acidez equilibrada. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 11 y 13ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de compra.
Maridaje
Recomendado con rape a la brasa con espárragos y salsa verde.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos minerales.
Clima
2013 fue una cosecha de clima fresco clásico. Este clima influyó sobre los sabores tan generosos en fruta y mineralidad, un sello distintivo de la firma para su mejor Sauvignon blanc.
Vinificación
Tras la cosecha, las uvas fueron desgranadas con un mínimo contacto con la piel. Cada bloque se fermentó por separado durante un período prolongado, utilizando una variedad de levaduras conocidas para acentuar una compleja gama de aromas y sabores así como para desarrollar el suntuoso paladar que caracteriza a este vino.