Descripción

Los idearios de Viña Montes querían contar con un blanco de excepción en su porfolio, y para ello viajaron hasta el Valle de Leyda, que regala una Chardonnay de ensueño. Este Special Cuvée, muy seleccionado de entre los nacidos en la bodega, es tremendamente fragante, con notas de frutas tropicales y azahar y un paso por boca muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Viña Montes
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Leyda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz
Frutas blancas frescas y tropicales, como piña y maracuyá, con sutiles notas de pomelo y flores de azahar.
Boca
Fresco, con una acidez moderada y de volumen medio. Gran tensión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con ostras, erizos de mar, mariscos en general, ceviche de salmón, carpaccios y bruschetta de queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tricao.
Descripción
Viñedos ubicados en el Valle de Leyda, a unos dos kilómetros de la costa.
Suelo
Suelos graníticos con predominancia de arcillas.
Clima
Invierno muy seco, con pluviometría muy baja. La maduración se adelantó unos 10 días con respecto a la temporada anterior.
Cosecha
Vendimia realizada a mano a primera hora de la mañana.
Vinificación
Racimos seleccionados manualmente. Despalillado y maceración en frío durante 12-24 horas. Se escurre el mosto y se decanta durante otro día entero de forma estática. Trasiego a depósitos para realizar la fermentación, que se lleva a cabo entre 20 y 25 días en torno a los 11 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de entre 6 y 8 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pronounced and concentrated with lots of creamy lees, spices, nectarines and star fruit. Flavorful, but elegantly rendered, with some green fruit in a medium to full body. Creamy and fresh. Drink now.