Descripción

Un vino fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. El resultado: un vino redondo, muy equilibrado, de alta relación calidad-placer que nos demuestra fehacientemente que de la mezcla salen maravillosas cosas. En su añada 2012, una de las más cálidas que se han conocido en El Terrerazo, no permitió incluir Tempranillo y Cabernet en el ensamblaje, por lo que aumenta notablemente el porcentaje de Merlot y Syrah. Como resultado, Mestizaje se presenta más sedoso, con los taninos domados y listo para disfrutarlo. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Producción
150000
Variedad
75% Bobal, 10% Syrah, 10% Merlot und 5% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
El Terrerazo

Cata

Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Nariz frutal, con la madera bien integrada, sobre un fondo de regaliz, arpillera, toques de guinda y eucaliptos.
Boca
Entrada muy agradable, con estructura media alta, sedoso, con mucho frescor y con los taninos domados.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Consumo
Listo para consumir ahora o durante los próximos cinco años.
Maridaje
Arroces, pastas, embutidos, quesos no muy curados, caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a 800 metros de altitud.
Edad
Viñas plantadas desde el 99 en adelante.
Suelo
Calizo dolomítico, con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
30 hl / Ha.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg.
Vinificación
Cada variedad/parcela se vinifica por separado. Mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Fermentación en acero inoxidable (30-35 hl) y hormigón ( 2Hl). Malolática en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (nueva y de hasta 6 años).
Embotellado
Sin tratamientos de estabilización.