Descripción

Mestizaje es el vino más joven de la bodega. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. Juntan su Bobal con otras cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah) que vendimian por separado para ofrecer un vino de excelente relación precio-placer.

Ficha técnica

La bodega
Mustiguillo
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.5% vol.
Producción
150000
Variedad
60% Bobal, 14% Tempranillo, 11% Syrah, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
El Terrerazo

Cata

Vista
Rojo cereza picota.
Nariz
Intensidad aromática media-alta. Fruta roja, aparecen notas de cereza, frambuesa y fresas, ligeras notas tostadas, sensación de frescura.
Boca
Entrada muy agradable, cremosa. Taninos redondos. Final largo y fresco.
Temperatura de servicio
16-18ºC
Consumo
Hasta 2015.
Maridaje
Arroces, pastas, embutidos, quesos muy curados, caza menor.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Terrerazo
Descripción
800 metros de altitud.
Suelo
Calizo dolomítico, con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo continental.
Rendimiento
30 hl / Ha
Cosecha
Manual en cajas de 15 kg. Del 10 de septiembre al 14 de octubre.
Vinificación
Cada variedad / parcela por separado. Mesa de selección, despalillado, estrujado leve. Depósitos de roble francés y acero inoxidable con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica a 28ºC durante 11-13 días con pequeños remontados y "pigeage". Maceración post fermentativa de 5 a 10 días. Descube manual por gravedad, utilizando sólo el vino flor.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica de roble francés (desde Octubre 2010 hasta Abril 2011). Fermentación maloláctica en barrica y 5 semanas con "bâtonnage".
Embotellado
Abril 2010. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2007 Mestizaje is a blend of 70% Bobal, with the balance Tempranillo, Garnacha, and Cabernet Sauvignon. It was barrel-fermented and raised in oak for 6 months prior to bottling without fining or filtration. Opaque purple-colored, it offers up an alluring perfume of cedar, tobacco, black raspberry, black cherry, and violets. This is followed by a smooth-textured, layered, savory wine with lots of spice, chocolate-covered cherry and black fruit flavors. It will develop for another 2-3 years but can be enjoyed now." (sobre la añada 2007)