Descripción

Hacienda de Arínzano guarda un pequeño rincón de su finca para cuidar Merlot en biológico. Del fruto de estas viñas nace un vino muy varietal y que será un auténtico imprescindible para los amantes de esta variedad. Frutos negros, nísperos y sotobosque en nariz, con un paso por boca muy poderoso.

Ficha técnica

La bodega
Propiedad de Arínzano
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Pago de Arínzano

Cata

Vista
Intenso color cereza.
Nariz
Fina y sutil, marcada por la fruta negra, la cereza, la endrina y el níspero. Matices de sotobosque, con nuez moscada, helecho y menta.
Boca
Equilibrada, con taninos aterciopelados y madera bien integrada. Elegante, con final largo y retrogusto complejo, con matices minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia realizada alrededor del 10 de octubre y en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y selección. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas de entre 8 y 12 ºC. Fermentación de entre 15 y 20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la estructura deseada. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas y la mitad restante de segundo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plums, spiced cherries, chocolate orange, mustard leaf and coconut on the nose. It’s full-bodied with velvety tannins. Rich and plush with some bright, zesty notes. From organically grown grapes. Drink now or hold.