Descripción

Mauro Vendimia Seleccionada es un vino de guarda, con enorme concentración, complejidad y elegancia. Proviene de una selección de cepas de dos parcelas del viñedo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mauro
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Producción
700
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Negro apicotado.
Nariz
Penetrante y sobrio en nariz con notas de regaliz, moras y un destacado carácter terroso.
Boca
Fluido, pleno y disciplinado en la boca, con mucho nervio y longitud. Despliega una refrescante frutosidad y firmes taninos.
Temperatura de servicio
17° C.
Consumo
Hasta 2030
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas y cerdo ibérico.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tudela de Duero, Traspinedo.
Suelo
Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos según las parcelas.
Clima
Clima continental e influencia atlántica, con bruscos cambios térmicos día-noche.
Rendimiento
3.000 a 5.000 kg/ha.
Cosecha
Invierno muy corto y suave al que siguió una primavera fría y lluviosa con una brotación irregular a finales de abril. Envero tardío por las bajas temperaturas medias del verano. Una primera quincena de septiembre con calor y tiempo seco permitió que los primeros racimos alcanzasen su maduración a partir del 21 de este mes, iniciándose de manera progresiva y por parcelas una vendimia que se alargó cuatro semanas.
Vinificación
Después de una minuciosa selección en bodega se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12.000 kg. separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y la posterior maceración se prolonga durante dos a tres semanas.
Envejecimiento
Crianza de 33 meses en tinos y barricas de roble francés y americano de diferentes edades.
Embotellado
Marzo 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Juni 2011):

"The 2006 Mauro V.S. (Vendimia Seleccionada) is 100% Tempranillo that makes a giant step up in richness compared to the Mauro cuvee. It also displays notable freshness which Garcia attributes to the significant temperature variance between daytime and nighttime. It exhibits a jammy confiture of black fruits in an opulent, liqueur-like frame. It will easily evolve for another 6-8 years and see its 20th birthday in fine form. 
Bodegas Mauro is owned and operated by renowned vigneron Mariano Garcia. The estate is located just outside the border of Ribera del Duero so that it must carry the generic DO of Vino de la Tierra de Castilla y Leon."