Descripción

El Crianza de Matarromera es la forma más asequible de tener en casa uno de los vinos de esta reconocidísima casa, y encima en formato magnum. Estamos ante un tinto elegante caracterizado por una nariz sutil y compleja. Toques especiados con recuerdos a chocolate y fruta negra en boca. Tanino dulce, sin aristas y con un largo y suave final. Es el ejemplo de la maestría que esta bodega tiene elaborando vinos con un gran equilibrio entre fruta y madera.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Muy cubierto de capa, cardenal oscuro con abundantes ribetes amoratados.
Nariz
Intenso y sutil, elegante y muy complejo. Toques especiados de clavo, pimienta negra y regaliz de palo. Plantas aromáticas, jara y tomillo con fondo mineral y de frutas rojas y negras muy maduras; mora, guinda, fresa y cereza.
Boca
Tonos especiados, entre minerales de tinta china y chocolate. Tanino muy dulce y pulido, que sostiene una fruta negra con final largo y muy elegante.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2018.
Maridaje
Carnes rojas, asados y caza. También con estofados, quesos muy curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Edad
Viñedos plantados en 1988 (28 años).
Suelo
Fluvisoles dístricos, de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada durante el mes de octubre de 2012.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 26ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella durante 10 meses antes de su comercialización.