Descripción

El Crianza de Matarromera es la forma más asequible de tener en casa uno de los vinos de esta reconocidísima casa. Estamos ante un tinto elegante caracterizado por una nariz sutil y compleja. Toques especiados con recuerdos a chocolate y fruta negra en boca. Tanino dulce, sin aristas y con un largo y suave final.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Matarromera
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Muy cubierto de capa, cardenal oscuro con abundante ribetes amoratados.
Nariz
Intenso y sutil, elegante y muy complejo. Toques especiados de clavo, pimienta negra y regaliz de palo. Plantas aromáticas, jara y tomillo con fondo mineral y de frutas rojas y negras muy maduras; mora, guinda, fresa y cereza.
Boca
Tonos especiados, entre minerales de tinta china y chocolate. Tanino muy dulce y pulido, que sostiene una fruta negra con final largo y muy elegante.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Carnes rojas, asados, y caza, estofados, quesos muy curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de San Román.
Descripción
Viñedos con una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Superficie
180 hectáreas.
Edad
1988 (26 años).
Suelo
Fluvisoles dístricos,de textura franco-areno-arcillosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Realizada durante el mes de octubre de 2011.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10-14 días a 26ºC.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble americano y francés durante 14 meses.
Embotellado
El vino se queda en la botella un mínimo de 10 meses antes de su comercialización.