Descripción

El Marqués de Griñón Cabernet Sauvignon es un vino pionero por ser la Cabernet Sauvignon la primera variedad plantada por Carlos Falcó. También fue el primer viñedo del mundo en el que se aplicó riego por goteo como factor de calidad, evitando la sobremaduración de sus uvas y logrando una frescura y acidez naturales.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet Sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Rojo rubí de capa alta.
Nariz
Intenso aroma a fruta roja de bosque y a especias, canela, tabaco, chocolate.
Boca
Estructurado y potente en boca. Especiado, fruta madura.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Carnes rojas, cordero y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Casa de Vacas.
Descripción
Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos. Están ubicados a una altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1974 (40 años).
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico.
Clima
Continental. Viñedos ubicados dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre el día y la noche y entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés "Allier" nuevas y seminuevas durante 12-15 meses en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
Embotellado en la propiedad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2008 Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon expresses the variety with clarity and distinction on the nose, blackberry intermingling with cedar and pencil lead, although I would like to see more intensity. The palate is medium-bodied, with sappy black fruit, graphite-tinged blueberry, and a candied, mocha-tinged finish. Fine. Drink now-2016".